土古里 上野バンブーガーデン店

土古里で仕入れる黒毛和牛は、専門の卸業者からその時々で一番良い肉を買い付けています。 仕入れから成型、調理まで責任を持って一貫流通しています。 職人技術を持った料理長が自ら肉を解体。希少な部位も余すことなく、美味しい肉を良質な状態でお楽しみいただけます。 美味しいことはもちろん、安全なお肉を提供し、皆さまに安心して食べていただくこともまた土古里の大きなこだわりなのです。