気になっていた豆腐のカフェ『豆腐 room Dy's』さんへ。不忍通りからほんの少し入ったところにありました。
千駄木の住宅街の一角にある豆腐料理店の『豆腐room Dy's』では、素材の旨みを活かした化学調味料を一切使わないおいしい豆腐料理が食べられます。
【ネットからの情報】
オーナーの吉越幸子さんのご実家は、かつて北千住にあった豆腐店「越後屋」。今は栃木県に店舗を移してお父様とお兄様がお店を切り盛りしています。
メニューで使っているお豆腐は、すべてご実家で作ったものなのだそうです。日本名水百選に選ばれた「栃木県出流原湧水」の水と、契約栽培の国産大豆、イオン交換膜を使用しない天然にがりを使用した、体にやさしいこだわりのたっぷり詰まった豆腐です。
いただいたのはランチの『やさいのやさしい豆腐ごはん 1,600円』です。
・木綿豆腐
お塩がかかっています。そのままで！木綿豆腐なので硬めの食感。お塩だけで豆腐の旨味を感じられます。
・野菜のお出汁の絹ごし豆腐
極めてやさしいお出汁でした。そして絹ごし豆腐の柔らかさ。
・やさいのやさしい豆腐ごはん
主菜・副菜・ごはんのワンプレートです。たくさんの野菜とともに、がんもや厚揚げや油揚げなどをカリッと焼き上げ自家製のタレがかかっています。ご飯は有機発芽玄米が20%入っていました。
・おから茶
独特の優しい風味です。お茶まで体に良さそう。
豆腐三昧のとっても体に優しいランチでした。
