本場沖縄の郷土料理を楽しめる沖縄地料理のお店。
スカイツリーにある沖縄料理のお店で、比較的リーズナブルなお値段で本格的な料理が楽しめます。
軟骨ソーキそば狙いで、お一人様で行ってきました。
2023年1月7日 土曜日 14:58
＊軟骨ソーキそば定食
軟骨ソーキそば
もずく酢
沖縄風炊き込みご飯（ジューシー）
＊ジーマーミー豆腐
＊海ぶどうハーフ
軟骨ソーキそば定食
セットメニューなので、沖縄そばの他もずく酢、炊き込みご飯も付いてきます。
炊き込みご飯は普通のご飯にもチェンジ可能です。
「ソーキ」は、一般に豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）の事を指しており、沖縄ではご馳走として広く食べられています。
沖縄そばの具材とする際は、「本ソーキ」と「軟骨ソーキ」と呼び分けられていて、これが沖縄そば好きの中で大きく好みが分かれるところ。
最近の私は、この軟骨ソーキが好み。
「軟骨ソーキ」はその名の通り、軟骨部分を用いて長時間煮込んでいて、軟骨部分は肉と一緒に食べられます。
柔らかいトロトロの食感と、味の染みたお肉が最高です。スープは少し塩味を感じる繊細で上品な仕上がり。このスープにしっかり味が沁みたとろとろ軟骨付きお肉が抜群に合います。
このお店のそばは、もちろん沖縄の生麺を使用。
ちょっと表面がボソボソした感じなのに、食べるともちっとして歯応え抜群。この口当たりが癖になります。
そして、卓上にある「島とうがらし」を好みで使うと、ピリッと刺激的な味変ができます。
島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料で、沖縄そばを食べる時は、鉄板な調味料ですね。
追加したジーマーミー豆腐と海ぶどうも安定の美味しさ。
美味しく完食して大満足です。
沖縄地料理波照間は、沖縄県那覇市にある人気のお店で、2022年5月20日に東京スカイツリーに2号店をオープンしています。
つまり、お店は那覇とスカイツリーの２つだけ。
使う食材やメニューに大きな違いはなく、本格的な沖縄郷土料理が楽しめます。
那覇のお店では、島唄三線ライブをされていたり、かなり広々しているようですが、ここスカイツリーもコンパクトながら雰囲気は沖縄感たっぷり。座敷もあるので家族利用も全く問題ありませんね。
スカイツリーのお店となると、どうしても観光客をターゲットにした無難なお店との印象を持ってしまいがちですが、なかなか美味しい沖縄料理を頂けます。
ランチはお手軽なセットに定番沖縄料理の単品を組み合わせて、あれこれ色々楽しめるラインアップなので、沖縄料理に詳しくなくても安心ですよ。
ディナーメニューはさらに本格的な沖縄郷土料理がたくさんあって、沖縄通な方も満足できるはず。
とってもおすすめ。
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