肉ビストロ HIGHTAIL

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MASAKI.N

Tボーンステーキが単品注文できると聞き伺いました！ お腹のすき具合的に食べ切れる自信がなかったので、他の品々を注文しましたが、何を食べても感動する美味しさです！ プレートは必須！生ハムもふわっふわに柔らかく、サラミも1口ごとに肉汁が溢れる非常にジューシーなものでした。 店主さんのお肉への愛情が凄まじく、産地や調理法等にめちゃくちゃこだわって料理していて、カウンターに座ると熱意が非常に伝わってきます！ お話聞きたい人はカウンターがオススメ！ 次はもっとお腹を空かせて伺いたいです

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Kazuhide Matsuo

お肉を食べに初めて訪問しました。 目当てはTボーンステーキです。 カウンターでしたが、後ろは団体客の方が居ましたが、うるささを感じずに、最後まで食事を楽しめました。 Tボーンステーキを楽しみたかったので、軽めの前菜（カプレーゼ）とタパスの3種盛りで抑えました。 ローストビーフや生ハムにも惹かれたのですが、グッと我慢をしました…笑笑 Tボーンステーキは表面は程よく火が入ってますが、内側はレアで厚切りのローストビーフみたいな食感です。 サーロイン側とヒレ側の両方で程よい脂であっさりしていて、2人で楽に完食できました。 ご人的には表面はもう少しカリッとしていてもいいかなと思いました。 〆は本日のパスタです。 汁気の多いペペロンチーノで、季節の野菜とあっさり目の味付けがお肉をたくさん食べた罪悪感を流してくれました。 ワインも美味しかったし、話しながらゆっくり食事するにはオススメです。 ご馳走様でした。

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T.Satou

恵比寿のビール坂途中に新しくオープンした肉ビストロ。 前も肉系のお店でしたが造りはほぼそのままに肉ビストロがオープンしてました。 ランチが始まっていたので訪問。 肉ビストロの牛すじスパイスカレーをチョイス。サラダがついて大盛無料も選択可能。 トッピングで温玉もつけてみました。 赤ワインでじっくり煮込んだ牛すじとオリジナルブレンドのスパイスで作られた辛さもしっかり感じるカレー。 付け合わせは自家製ピクルス、紫キャベツのラぺ、キャラットラぺの3種でカレーとの相性抜群でした。

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Natsuki Akiyama

恵比寿駅から7分ほど歩いたところにあるこちらのお店。ハイッテイル、と好きなものに夢中になっているという意味でつけられたようです。店内はそこまで広くないですが、カウンター席とテーブル席に分かれているのでひとりでも入りやすい雰囲気。お肉が大好きなシェフとのお話もすごく楽しい！ 今回はきのこの温菜サラダにお肉前菜4種盛り、そしてサーロインLボーンステーキ。厳密にはサーロインだけだはなくヒレ肉もついている部位で、過食分400gほど。メニューにあるものは600gとあるので食べ切れるかな？と思いましたが、日によって入荷している部位が異なるよう。今回は食べやすいサイズでした！ 温菜サラダはきのこ自体がドレッシングになっているのでおなかがあたたまるのを感じます。おいしい！前菜4種盛りにあるローストビーフ、黒胡椒の塩漬けが散らされておりしっとりと広がる塩味がちょうど良い。ぜーーんぶおいしい！！！ メインのサーロインは、西洋ワサビ・岩塩・黒胡椒の塩漬け・シャリアピンソースでいただきます。いずれのお味も美味しくてたまりません！ ワインの解説もいただいた信州のリンゴジュースもぜんぶぜんぶ美味しかったです。素敵なお店に巡り会えました！ありがとうございました！！