トシ・ヨロイヅカ

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H Morita

【ジェイアール名古屋タカシマヤのポップアップ】 嫁さんが親友とランチの帰りにジェイアール名古屋タカシマヤの「大北海道展」へ行き、別会場で「トシ・ヨロイヅカ」のポップアップでパウンドケーキ「サントゥール」を買ってきてくれました。 表面がサクサクしていて中に入っている求肥のもちっとした食感が堪らない。紅茶の香りが春を感じさせ五感で楽しめる美味しい逸品です。 嫁さんたちが帰った後に鎧塚俊彦シェフが店頭に来るとのことで残念がっていました。

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miho.t

見た目の華やかさはもちろん、一つ一つとても洗練されていて感動 甘さ控えめのなんだか懐かしさもあるような優しい味です…♡ モンブラン、ピスタチオ、シュークリーム

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すぎやま まさたか

畑から一貫して製造の鎧塚氏初のショコラティエ。 2018/12/7に「Yoroizuka EC」としてリニューアルオープン。エクアドルにあるショコラファームからの一貫した自社製造で提供。 とりあえず、店名も変わったので®️にお店の情報修正依頼出しときましたw 今年のクリスマスケーキはヨロイヅカさんのものでと思い予約しまして、12/22受け取りのため、こちらのお店に伺いました。 クリスマスは仕事なので、少し早めにクリパすることにしたんです。 注文したのは、たくさんあるケーキの中から最もチョコ感がある、最も自社一貫製造ショコラを堪能できると思われる、そしてかわいいトナカイが飾られている、 「恵比寿限定 エレガント」を予約。 ケーキの詳細はヨロイヅカさんのWEBにある内容をスクショしてUPしたので、気になる方は見て頂ければと思います。 簡単に言うと、上層部から中間までムース、その下が滑らかなショコラケーキ。最下部はサックサクのショコラタルト。 上から下まで全部ショコラですが、ふわとろ⇨なめらかしっとり⇨サックサクとなってます。フランボワーズがアクセントになっていて、フルーティーで超ショコラなケーキでした。 また、外側を薄〜くてパリッとしていて、Toshi Yoroizukaってお名前が入ってるチョコが何枚も貼り付いていて、それも一緒に食べるとさらに違った食感と味わい。 兎に角軽い口当たりなのでパクパク食べられちゃうのですが、ショコラはものすごく濃厚。 こんなチョコレートケーキは初めてです。 記憶に残る美味しいチョコレートケーキと言えば、ジャンポールエヴァンのケーキも、濃厚なチョコレートとフランボワーズを組み合わせたもので、ものすごく美味しくてガツンとくるタイプだったのですが、こちらはとってもソフト。 ソフトなのに濃厚。 確かになかなか他にはないものかも。 雨が降っていたので駅からタクシーで向かったのですが、最初ショコラティエだと思わず通り過ぎてしましました(^^;; なんか、派手なネイルサロンがあるなーと思ってしまったんですが、そこが鎧塚さんの新しいお店でしたわ(^^;; 失礼いたしました。

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Yuki Hashimoto

Retty人気店✩食べログ3.69✩TOP5000✩ スイーツに酔いしれる感動は、なかなかできるものではない。 奥さんへの信頼残高計上のために、もしくは負債消滅に、仕事帰りに美味しいケーキを買っていくというのはよく聞く話。 1番人気のチョコケーキと2番人気のシュークリームを同時に頂く幸せこの上ない。 圧倒的美味。 スイーツを2個食べることもなくなった自分にとって、チョコケーキとシュークリームを食べるなんて修行に近いんだけど それを感じさせずにぺろり。 ザグザグ感のあるシュークリーム。その場でクリームをいれているだけあって、 入れたてホヤホヤ感。 恵比寿店は休業されるらしいので、ほかの店に突撃ですね。 信頼残高積み上げに、是非。

渡辺千代子

目の前で、作ってくれるLive感がとても素敵です(^-^) 夏に行ったので、すいかのミルフィーユを 注文、パイ皮がすいかを挟んでいるのに サクサク感が、最後の一口までありました また、是非お伺いしたいお店です♪