バルデビス

公式情報
BARDEBIS

予算
~5000円
営業時間外
最寄駅
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩7分(510m)
ジャンル
スペイン料理 スペインバル 居酒屋 バル ジェラート
定休日
毎週月曜日
050-3101-9845

恵比寿駅徒歩5分 豊富なシェリー酒と本格料理の老舗スペインバル ~バルデビス~

知っているとポイント高い!?使い勝手の良い、隠れ家スペインバルです。 当店の自慢はなんと言っても料理❗️スペイン料理に約20年携わっているベテランシェフは、イタリアでの修行経験や中華の経験も。スペイン料理を軸に、料理に合わせて様々な調理法を駆使。既製品は使わず、化学調味料も不使用。オリーブオイルも厳選したものに香草などを漬け込み、オリジナルに。素材を一つ一つ厳選し、納得したものだけを使うので、シンプルな料理ほど美味しさが際立ちます!心にも体にも優しい料理をぜひ♪ 豊富なタパスでお酒が進む♪中でも名物は「トリッパのトマト煮込」と「天使のエビのアヒージョ」。他にも彩り豊かで目にも楽しい「ピンチョス」、パエリアも必食◎2種の自家製パンも毎日お店で焼き上げ、アヒージョや煮込と相性抜群❗️ついついお酒が進みすぎてしまうかも⁉️ タパスとも相性抜群の【シェリー酒】が豊富。シェリー酒とは、醸造過程でアルコールを加えたアルコール度数の高いワイン。辛口から甘口まで7種取り揃え、中にはスタッフがスペインで直接選んだものも。シェリー酒を使ったカクテルやレモンサワーは飲みやすく女性にも人気♪その他、スペイン産を中心に各地から取り揃えたワインも種類豊富です。自家製サングリアやスペインビールもあるのでお好きなものをどうぞ! 路地から階段を数段降りると、隠れ家っぽさ&程よい開放感の半地下空間♪アンティーク、ヴィンテージや無骨さなどが融合した雰囲気は、まるで本場スペインのバル!お一人様やデートにもぴったりなカウンター席、人数に合わせて対応可能なテーブル席で、思い思いのひとときをお過ごしいただけます。

口コミ(86)

    恵比寿にある、しっかりスパニッシュを楽しめる、こじんまりレストラン〜! 昔の同僚と恵比寿会。スペインバルに行きたくなり(スペイン戦前だから?笑)、こちらのお店へ! この暗さと狭さ、スペインですね〜 デートでも女子会でもいい感じ! 料理はタパスからパエリア、肉までどれも美味しい。 満席だったけど、料理はほとんど待たされることなく出てきて、ストレスもない。良き❣️ クロケットと、豚のローストが美味しかった〜

    恵比寿の路地に佇む、隠れ家なスペインバル お店は半地下にあり、入り口を入ると まるで本場スペインバルに来たような雰囲気! お店の奥には大きな生ハムの原木が吊り下がってます これだけでも美味しそう! 熟練シェフが作る本場のスペイン料理とワインがいただけます。 化学調味料不使用のこだわりのお料理 種類豊富なタパス料理 スペイン産を中心に各地から取り揃えたワインも種類豊富! 自家製サングリアやスペインビールも人気! ✴︎自家製サングリア スペインの家庭の数だけレシピがあるサングリア こちらのお店のサングリアはオレンジ、ライム、レモン、リンゴ、ベリーなど2日間じっくり漬け込んだBARDEBISオリジナルレシピ! 甘くてフルーティでとてもおいしいサングリアでした ✴︎お店の自慢のイベリコ豚の生ハム たっぷり削りたてチーズのハモンイベリコ 高級なハモンイベリコ!綺麗なピンク色✨ スペイン産生ハムの代表格のハモンセラーノの4〜5倍ほどの価格で取引され、スペインで作られる生ハム全体の一割程度と非常に希少価値の高い生ハム その上ゴルゴンゾーラとクリームチーズのミックスしたチーズをかけていただきました。 生ハムとチーズの相性抜群 ✴︎スペインオムレツ 中にはジャガイモごたっぷり! 添えてあるソースはニンニクが入った自家製アリオリソースをつけていただきました ✴︎トリッパのトマト煮込み 熱々〜! トリッパを柔らかくなるまでじっくり煮込みんだ逸品! トリッパと真っ赤なトマトを約48時間煮込んでるそう!トマトも甘くてトリッパも柔らかい! トマトソースをバケットにつけて食べても美味しい! ✴︎バスクチーズケーキ 毎日お店で焼き上げる濃厚なチーズケーキ ✴︎ パンナコッタ バニラ風味のとろとろミルキープリンペドロヒメネス(極甘口シェリー)が効いてる大人のお味のパンナコッタ 本格的パエリアも美味しそう! タパス料理も種類豊富なので今度は別のタパスとパエリアを食べに来店したいです。

    恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションを見た後にお邪魔しました。老夫婦は我々だけで若者カップルで満席。お料理はどれも美味しかったのですが、私としては、蝦夷鹿さんにお会いできてほんとうに嬉しかったです。

    スペインバル。 お料理が美味しい!トリッパのトマト煮、アヒージョ、真鯛とカラスミのカルパッチョ等々、どれもしつこくなくてペロリといけちゃいます。 お酒もサングリア飲みやすかったです! 落ち着いた雰囲気でゆっくりできます。ただ人気のため予約しないと入れなさそうです。あと席はきっかり2時間制でした。

    恵比寿グルメ 嵐の前の静けさで、、は関係なく恵比寿に降りたったので気になってた @bardebis2011 さんへ 台風だから混んでなくカウンターでしっぽり♡ 次があるから控えめにと思いつつあれこれ気になる 6種類あるピンチョスからは、ゴルゴンゾーラとクリームチーズのピンチョスをチョイス‼︎ 冷んやりしてて美味しいぞ!! と思って聞いたらやっぱり1度冷凍した物もを削ってた これで380円はコスパ良すぎ♡ 因みに5種580円はもっとお得^_^ その他のタパス系も美味しそう‼︎ シェリー酒で漬け込んだレモンサワーもちょいソ(ちょっとソーダ)でいただき、良い気分♡ ここはね、メインでリベンジします‼︎

バルデビスの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-3101-9845
ジャンル
  • スペイン料理
  • スペインバル
  • 居酒屋
  • バル
  • ジェラート
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩7分(510m)
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩14分(1.1km)
東急東横線 / 代官山駅 徒歩16分(1.3km)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

22席

(カウンター6席 テーブル 16席)

カウンター
喫煙 不可

(全面禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://www.bardebis.com/
Instagram https://www.instagram.com/bardebis2011/
予約 予約可
利用シーン ご飯、ワインが飲める、デート、禁煙、ディナー、女子会、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、大人の隠れ家、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、おしゃれな、貸切ができる、無料wifi
Wi-Fi利用 あり

更新情報

最初の口コミ
Yukiko Morinaga
最新の口コミ
Yuki Chiliko Sakashita
最終更新

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