とことんトスカーナに浸る @恵比寿
恵比寿にてトスカーナの伝統料理とトスカーナワインを楽しみながら遠いトスカーナを想う。
シンプルで年季の入った外装と内装に洗練さを感じつつ、テーブルクロスの敷かれたテーブルに落ち着きと格式を感じたり。
とても居心地良く過ごすことが出来ました。
てんとう虫の皿に賑やかに盛られた前菜に感激。
白ワインであれこれ少しずつ食べ進めるのが楽しい。
トリッパはハチノスとギアラの味の深みとトマトのマッチングが印象的。
そして、メインの仔羊のローストは迫力満点。
熟成したような肉と脂の旨みをガッツリと味わう。
まさにイタリアで生まれたテリトーリオの価値観を 楽しめる感じがしました。
テーマ
