口コミ(6)

このお店に行った人のオススメ度：95%

行った

7人

オススメ度

Excellent: 6
Good: 1
Average: 0

100投稿 Tatara Ken-ichiro
場所は不便だけど何を食べてもおいしい。オーナーシェフはナポリピッツァの先駆けである「聖林館(旧SAVOY)」出身。ますますブレイクする予感。
2024/3/5 写真と本文をすべて表示
中華

中華

洋食

ラーメン

1000投稿 TARO.n
【名店を継ぐマリナーラ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のピッツァ探究は大田区御嶽山下町風情のある飾らないこの町に昨２月、非常に評判のよいピッツェリアが元住吉から移転してきたとの情報で訪問してみました。その店とは『pizzeria fabbrica 1090』訪問時点、 GoogleMAP評価「4.5」、某グルメサイト「3.38」オーナーの徳丸氏は中目黒のナポリピッツァの名店『聖林館』出身。個人的に『聖林館』の無駄のないシンプル・イズ・ベストなマリナーラは都内一だと思ってるので、これは期待できそうだ。 ■テリーナ　…900yen かなり分厚い鶏豚の田舎風テリーヌ。しっとりした皮に、ゴロゴロと粗びき感のある生地で食べ応え抜群でした。 …しまった。このボリュームとクオリティならワインでペアリングすべきだった。 ■（ランチSET）マリナーラ　…1090yen ■アイスカフェラテ　　　 … 100yen 東京におけるナポリピッツァの先駆者『聖林館』譲りのビビッドなマリナーラ。クラスト（生地）は全体的に厚みがあり食パンでたとえるなら山崎製パンの『超熟』のように粘りがあり、ノビのある食感。みっちりと凝縮感があり、非常に美味しい生地です♪ マリナーラソースは、爽やかなトマトのシンプルな酸味感を基調としつつ、バジルの薬膳感と、ニンニクの辛味をアクセントとしており、バランスに優れています。～あとがき～以上、『pizzeria fabbrica 1090』でした。師匠の『聖林館』はピッツァのメニューがマリナーラとマルゲリータの２種類しかなく、その分この２種のピッツァへの拘りと定評のある店ですが、さすがその技術を継ぐピッツェリアらしくマリナーラがかなり美味しく、テリーヌも手頃価格ながらハイクオリティでした。食べ○グ上は「3.38」に甘んじてますが、絶対点数が低すぎると思う（笑）個人的な体感では3.6点台の店とも普通に正面から打ち合えるレベルかと思料いたします。オススメできる店につき、ぜひお試しを
2023/8/30 写真と本文をすべて表示
バー

ホルモン

ダイニングバー

500投稿 yuri.U
2023.3.18土 19:30 Jちゃんにお誘いいただき 6名で、ピッツェリアファッブリカ1090 さんへ。ピッツァは1人1枚づつオーダーマルグリータ (トマトソース・バジル・モッツァレッラチーズ） ¥1600 ビアンケッティ（九条ネギ・ちりめんじゃこ・ケンパー・モッツァレッラ）¥1800 プリマヴェーラ（フキノトウ・ホタルイカ・モッツァレッラ・バジル）¥1900 ビスマルク（卵・ホワイトアスパラ・ハム・バジル） ¥2000 チンクエフォルマッジョ（5種のチーズ・トマトソース） ¥1800 メニューにはなかったけどフルーツピッツァ。そしてズッキーニのバルサミコマリネ　¥750 テリーナ（豚と鶏の田舎風テリーヌピクルス添え) ¥1050 生ハムギアラの煮込みレモン風味ピッツァもそれ以外もとても美味しいお料理でした。また機会作って訪れたいと思います！
2023/5/30 写真と本文をすべて表示
和食

うなぎ

寿司

100投稿 Aska Narazaki
〜利用制限中〜ピッツェリアファッブリカ１０９０ 2022.05.29
2023/9/23 写真と本文をすべて表示
ハンバーガー

洋食

パスタ

100投稿 Y.Kawashima
ランチセットのサラダと、ルッコラと生ハムのピザと、マルゲリータと、クアトロフォルマッジおいしかったです。
2022/5/8 写真と本文をすべて表示

pizzeria fabbrica 1090の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6425-7788
ジャンル	イタリア料理ピザ
営業時間	[月・水~金・土・日・祝] 11:30〜14:00 18:00〜22:00 LO21:30
定休日	不定休毎週火曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～4000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	東京都大田区北嶺町３４-６中央ビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東急池上線／御嶽山駅徒歩2分（110m）東急池上線／雪が谷大塚駅徒歩10分（730m）東急池上線／久が原駅徒歩10分（730m）

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://r.goope.jp/fabbrica1090
Instagram	https://www.instagram.com/fabbrica1090/
利用シーン	PayPay決済可、ランチ、ディナー、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: Y.Kawashima 2022年05月08日
最新の口コミ: Tatara Ken-ichiro 2024年03月05日
最終更新: 2024年03月05日 11:50

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