圧延ジャパン・ミー

早朝5時から営業している混ぜ麺専門店は、マレーシア伝統の汁なし麺“パンミー”を日本の素材で仕上げたオリジナル麺が自慢。注文ごとに専用ローラーで生地を“圧延”して作る麺は、驚くほどもちもちとした食感と小麦の風味が楽しめます。基本はバランスの良いマイルドな味ながら、卓上のオリジナルチリソースでエスニック感をプラスできるのも魅力。自家製の甘辛麻辣餡や魚介・肉・野菜の旨みが絡むタレも奥深い味わいを引き出しています。食べ終わった後に“追い飯”を丼に入れて余すことなく堪能できるのも好評。清潔感あるコンパクトな店内は女性ひとりでも入りやすく、マレーシアらしいポップな食器も雰囲気満点。下北沢で朝ごはんやランチに、マイルドで食べやすいエスニック麺を味わいたいならおすすめです。