荻窪駅から5分程度歩いたところに出来た沖縄そば専門店。 この時は待ちが一人。カウンターが7席ぐらいと奥にはテーブルが２つ。 せっかくなので、3種類のお肉が乗ってる特製に卵を追加。 待つこと、数分、見た目はかなりあっさりとしたソーキそば、スープは透き通っており、見た目通りのあっさりさに、麺は縮れて噛みごたえのある感じで、全体としてあっさり。お肉は、どれもお箸だけでほぐせる柔らかさ。食べ進めていく中で、辛味が欲しくなり、島とうがらしが入った泡盛をかけると、グンと旨みが増し、これは更に美味しい。 さすが、フレンチで修行されたという感じで、スープはほぼ飲み干してしまう。 じゅーしーなどもあり、家族連れでシェアする人も多かった。 荻窪でラーメンではない麺を食べる際には絶対おすすめ。
