【《これ、肉は入ってないんです》 まさかのヴィーガンバーガー！】 高田馬場の 『GREAT LAKES（グレートレイクス）』 初・訪・問(*^^)v なんとコチラ、 肉不使用の100％ヴィーガンの ハンバーガー店らしい(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ… ワタシ自身は肉が大好きだし、 特にヴィーガンとしての 思想信条は持ち合わせてないが、 純粋に料理として 好奇心を強く刺激されて訪問。 店名は北米の五大湖の別名 「GREAT LAKES」に由来しています。 ・・・店内に吊るされた 漢字で「五大湖」の暖簾がちょっと面白い(笑) ◆スペリオルバーガー …1300円 ◆セットポテト … 350円 カナダのオンタリオと、 アメリカ合衆国の ミネソタ・ウィスコンシン・ミシガンに接する 五大湖最大の湖「スペリオル湖」の 名を冠するバーガー。 ・・・なるほど、店で一番大きいバーガーだから 「スペリオル」なのね(笑) 側面からカブりつくと、、、 二枚の「ヴィーガンパティ」は、 挽き肉特有の 「ゴロゴロと弾力ある食感」と、 噛みしめると、 「ジワッと内側から旨味が出てくる感じ」 双方ともに、 しっかり再現されてて驚きます(ﾟдﾟ)！ 食べかけの画像で恐縮ですが、 本物のビーフパティのように 断面が肉肉しくゴロゴロしてるのが 見て分かるかと思います。 （画像２枚目） 具には オニオンやトマトなど、 比較的旨味を重視したアッサリとした ソースで仕立てられています(≧▽≦) バンズは比較的ふんわりしてて 柔らかいタイプで、 パティの食感とのコントラストが 対比的に映える組み合わせとなっていました♪ 私見ですが、 ビーフパティを使う 流行りのクラフト系バーガーの店と比べても 全体的に遜色なかったですよ。 大変美味しかったですか!(^^)! ～あとがき～ 肉不使用で 「ヘルシーだが美味しいバーガー」って 潜在的なニーズが絶対にあると思いますし、 なかなか注目に値する店です。 最後に店の 美人店員さん（多分店主？）に パティの材料を尋ねたところ、 大豆は使っておらず、 材料は玄米・タマネギ・シイタケだそうです うそ(ﾟдﾟ)！？ 最後まで驚かせてくれます(笑) 予想外の材料でこんなパティ作れるとは！ まるで魔術のようです… 『ホーミーズ』の「黒いライ麦バンズのバーガー」 『酒肴 新屋敷』の「アジフライバーガー」 とあわせ「高田馬場３大バーガー」に 勝手に認定させていただきます(笑) #ヴィーガンバーガー #高田馬場３大バーガー #東京 #高田馬場 #東京食べ歩き
