更新日：2023年05月26日
ランチ、テイクアウト、ディナーと結構フル活動されるようです。 今回は真ん中のBコースをいただきました。 メインとデザートは選択です。 ・アミューズ ・前菜 ・季節の一皿 ・魚料理 ・肉料理 ・デザート メインは+900円で和牛肩ロースのステーキをいただきました。 アミューズの蟹味噌のフランは、日本でいうと茶碗蒸しのようなプリンのような卵料理ですが、とてもフワッととろけるような食感で、蟹味噌の風味が加わりとても上品で1品目で食欲がより湧いてきました。 個人的には2品目の前菜だったサバの燻製と赤カブのマリネが絶品でした。 とても脂の乗った鯖が香ばしく火入れが絶妙で美味しい。 アクセントになる赤カブのマリネも酸味が効きすぎず、どちらかというとこの鯖の香りや旨みを引き立ててました。 その後の料理はどちらかというとベーシックな構成のお料理でしたが、とても丁寧に作られており満足度が高かったです。 若干、和牛肩ロースの脂が強かったのでもう少しさっぱりとしたソースの方が個人的には合うのではと感じました。 あとは野菜も京野菜を使ったりと味の濃い野菜でどれも美味しかったです。
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