更新日:2023年09月24日
巣鴨の地蔵通り商店街にあるこじんまりした手打ち蕎麦のお店
6年くらい前に夜鴨鍋コースを頂きに伺って以来です。 その時はベロベロに酔ってしまい、確か美味しかったかなって記憶しかなく勿体無い!笑 今回はお酒なしでしっかり蕎麦を味わってきました。 3種のせいろ食べ比べ。 量を聞くと普通せいろ2枚分とのことでした。 まず初めに出されたそば。 福島あだたら「会津のかおり」を九一(くいち)で。 かなりの細打ち。 すこし荒目ひきぐるみがまぜてある麺。 食べるとブリンとした歯応え。 2番目は長崎五島列島 3年熟成 を九一で。 最初の蕎麦よりもすこし太めで黒目。 3番目は栃木の益子3年熟成 九一で。 秩父在来のものだそう。 そのあとは鴨南蛮も頂きました! せっかく鴨を押してるんだから、頂かなくちゃ。 麺はせいろにもあった栃木の益子のもの。 熟成はしてないそうです。 細打ちでしたが、温かいそばでも伸びるような感覚はなくおいしかったです。 鴨肉は全くクセがなく、鴨脂がとっても甘い。 脂の感じが今まで食べてきたお店のものとちがって 感動的でした。鴨がかなり気前よく入っていました! 鴨団子は蓮根が細かく入っていて時折シャキシャキとしておもしろかったです。
本駒込にある千石駅からすぐのそば屋さん
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ランチも人気!鴨せいろは非常に細くて上品なお蕎麦と濃厚な鴨つけ汁
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