西巣鴨の駅近。店主が1人できりもりされている坦々麺と麻婆豆腐のお店です。 カウンターのみで基本坦々麺と麻婆豆腐だけで勝負とはなんともいさぎのいいスタイル。 麻婆豆腐は辛さが4段階くらいあり、一番辛さの強いものはなかなかのもの。しかし、この店のいいところは辛くてもしっかり旨味が強く感じられること。辛さを売りにした店にありがちな気がするが、、辛さを前面に押し出した結果ただただ辛いだけで旨味がしっかり感じられない麻婆豆腐にも出会うことがある。その点、てんびんの麻婆豆腐は辛さや痺れを足していっても崩れない美味しさの土台の強さを感じるなぁと。いいお店です。
