更新日:2020年02月28日
【千葉駅3分】シェフ自慢のお料理と豊富なワインのマリアージュ
今回も季節のコース料理をチョイス+バースデープレートのお願いを事前にしておきました(^^♪ まずは祝福あり気で生スパークリングワインで乾杯 それからは以下コース↓↓ ・鮮魚の盛り合わせ 3種 秋刀魚マリネ シメサバ系に味付けされている 秋刀魚 火が入ったエシャロットなどのソースでいただく 太刀魚のマリネ 店長が釣りたての太刀魚…! 身が締まっているのはもちろん、とっても美味しい白身。秋刀魚もどちらの味付けも美味しくボリューミー。 ・玉ねぎとオイスターのスープ 玉ねぎをローストした物が真ん中に置かれている、その上に牡蠣 九条葱 パンチェッタ メインのスープは玉ねぎベーススープ。素材のままで甘さもあり美味しい ・パスタ ラビオリ 白黒のパスタ生地を作る。黒い方には竹炭を使用し2枚の生地を切って作る 中には豚肉と玉ねぎが入っている。真ん中にあるレタスに包んであるのが丸ごとブラッターチーズ 贅沢すぎる一品 ナイフを入れるととろっとじゅわっとチーズがあふれ出す。 こちらもボリューミーな一皿 赤いソースはビーツソースラビオリにもチーズにもどちらにも合う甘いようであっさりしたソース。
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