Retty初投稿。 日本酒の品揃え豊富な隠れ家『申喰゛楽（もぐら）』が、リニューアルオープンしました。 店名『炉端と銘酒 日日』 以前は煮込み料理が推しでしたが、今度は炉端焼きと原始焼きを看板としているようです。 内観の雰囲気もそれにぴったり。 なんだか古民家に来たような気分です。 現在はプレオープン中で、10月1日から正式オープンになります。 ◆お通し お通しに蜆汁。これは二日酔い防止にうれしいですね。 蜆が入りすぎて凄い出汁が濃い！美味しい。 かまいたち山内さんくらい入れるなぁしじみ（わかる人にしかわからない例え）。 また、蔓紫と占地のお浸し。これ、読めます？ つるむらさきと、しめじでした。 料理が来るまで何も読めなかった笑 つるむらさき、ヌメヌメしてて美味しいわー ◆秋刀魚刺し 秋といえばの秋刀魚。 これもう脂乗りまくり。分厚くとろける、絶品ですね。 ◆炉端 野菜 白茄子 味噌田楽 味噌だれは甘めでした。 とろっとした白茄子、アクがなくて良い感じ。 ◆原始 鶏の一枚焼き西京焼き 西京味噌を漬けた鶏もも一枚まるごとを、原始焼きで。 原始焼きがなにかわかってないですが笑、これ美味しかった！ こんがり焦げたところと、ジューシーなところの共創✨️ ◆炉端 南部鉄器で造る黒毛和牛スキヤキ 卵黄と これ今日のベストでした。 和牛スキヤキは半生でサッと焼かれてて、美味しすぎる、、！ 卵黄絡めればまさしくすき焼きです。 総じて、とっても美味しかったです。 私は日本酒があまり得意ではないので（新潟県民…）焼酎でいただきましたが、日本酒にとても合いそうな肴が揃い踏みでしたので、今度、『酔っても今日は大丈夫！』って日に日本酒好きの後輩を連れて来たいなぁと思いました(*^^*) 店主さんもとても感じの良い方でした。 ごちそうさまでした〜 #申喰゛楽リニューアル #初投稿 #国分寺初投稿 #リピ確
