潮

• 天ぷら

KOME TOSHI

10食限定ランチ！ 出来たてのお豆腐はご飯にかけていただきます。 今日のお蕎麦は福井県産でした。 シメは梅干しの茶碗蒸しでした

• 和食
• 寿司

1000投稿

Kouji.D

• 西国分寺
• 5000投稿

【西国分寺の奇跡】 表は蕎麦店。しかして、こちらに潜むのは伝説の凄腕日本料理人。業界では有名な日本屈指のむきもの職人。この日は店主の人生語りを聴きながら、カウンターで妻と感慨深い時間を授かりました。拘りの食材をシンプルに仕上げる引き算の和食をアラカルトで頂きました。これだけのメニューを常時揃える蕎麦屋、存在するんです。値段は相応です。道を極めた仕事人じゃないとこのスタイルは続けられません。コースもあります。予算と好みに合わせた特別コースも応じて頂けます。 娘の助けも合って、どうにか5000投稿に辿りつきました。これからは少しゆったりペースの投稿にしたいと思います。(溜まった写真があるので、10月は今までペースの投稿が続きます。) #西国分寺　 #5000投稿

• 和食
• 寿司

1000投稿

Kouji.D

• 日本料理
• 蕎麦

【ミシュラン級の日本料理店】 こちらの店主、只者ではありません。むきもの細工でNHK番組出演歴あり。蕎麦屋の看板を出しているのは地元民に気軽に入店して欲しいから。値段も中々ですが、腕は確か。都心に出なくても、ミシュラン級の和食がアラカルトで頂けます。店に飾られた仏像は店主が彫ったもの、行くたびに増えており、圧倒される独特の空間です。本日は父と娘を連れて、敬老の日の会食。店主が嬉々として、今日のオススメを教えてくれます。調理法も何種類か提案してくれます。コースは17500円まで5種類ほどありますが、いつもアラカルトで楽しみます。値段に合わせたコースも用意してもらえます。 この日のアラカルトでは津本式で〆て熟成させたスジアラの刺身が白眉。塩とカボスで頂きます。それからふっくら蛤の茶碗蒸。〆は蕎麦。おろし蕎麦、ゴマ汁そば、冷や汁そばをそれぞれ。冷や汁そばはのこりの出汁にあったかいご飯を入れて楽しみました。 今日のアラカルト かぼちゃ煮 小芋煮 いちじくの胡麻だれがけ 冷やし茄子 賀茂茄子田楽 蛤の茶碗蒸 スジアラの刺身 松茸を巻いた鱧の塩焼 蕎麦　おろし、ごま汁、冷や汁 デザート　 水羊羹 モンブラン シャインマスカットのババロア #日本料理 #蕎麦

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• うなぎ
• 丼もの

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K.Kenei

• 西国分寺グルメ
• 新そば
• 武蔵国分寺潮

飲食店応援（ただの趣味） 彼女の家に遊びに行く前に一緒にお昼を食べる。 近くにおそばの名店があるということで、潮さんに訪問。 お店は周りに仏像が彫られて飾られております。ご主人の趣味なのかな？ ランチを注文 そばは新蕎麦で瑞々しく、喉越しが、ツルッとして、歯応えも良い十割そばが美味しい。 また、大海老の天ぷらは大ぶりながらもプリップリで弾力性もあり甘く美味い 付け合わせの自家製のおから、ジャコ、出来立て生の豆腐、ご飯が美味しい 締めの茶碗蒸しが底に梅肉の酸味がアクセントがあって美味しい 小さいお店ながらも予約客が多く人気店です。 #西国分寺グルメ #新そば #武蔵国分寺潮

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• 寿司

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Kouji.D

娘と父と。料理は高くて、量も多くないが旨い。蕎麦はそれほどでもないが、日本料理店としては中々良い。店内は店中に木彫の仏像が置かれ、見られているような独特の雰囲気。一品料理の品数に驚く。初の訪問でランチでもあったので、蕎麦以外のメニューが用意できるか、尋ねると店内のお品書以外のお薦めメニューが止めどなく。おすすめにしたがい、神経〆の九絵の刺身と活鱧の刺身が3000円。全て口頭でのやり取りで値段を確認して注文。小料理・割烹としてリピートしたいレベル。 ひとり6000円。 写真の順に ◯九絵の刺身 ◯活鱧の刺身 ◯水茄子の糠漬 ◯自家製豆腐 ◯季節野菜の浸し ◯唐墨 ◯利久南京 ◯蛤の茶碗蒸 ◯玉蜀黍のかき揚げ ◯鴨南せいろ ◯おろしそば ◯水羊羹