4年ぶりの恵比寿屋本店。
基本朝5時まで営業していて、深夜でもお客さんたくさんな人気店です。
都内で『焼肉いのうえ』などを多店舗展開するロイヤルダイニングさんが、はじめに開いたお店で、国分寺の地ではや24年。
私は国分寺に住んで16年ですが、その頃と今でもまったく国分寺の街並みも変わっているので、24年前の国分寺といったら、こんなお洒落なお店はなかったでしょうね。
この日は深夜からゆったりと食事をいただきました。
生ビールは恵比寿屋だけあってエビスビール^^
◆お通し
茄子の煮浸しでしたが、一口食べて、びっくり。
…牡蠣…だと…！
なんと牡蠣出汁で煮込んだ茄子なのです。
唐辛子でちょい辛で、もう最高でした。
◆墨烏賊の黒ワタ焼
店員さんにオススメされて。
もともとイカのワタ焼きは大好物ですが、墨烏賊で食べると、またいい感じ。小ぶりだからワタのインパクトが強調されてます。
◆鱒のお造り
サーモンではなく鱒というのが気になりました。
大ぶりでねっとり濃厚な鱒の刺身、食べ応えが凄かった。
◆山さんの手羽先唐揚げ
いまや国分寺から撤退してしまったあの山ちゃんの唐揚げが食べられる…！いつもスパイシーなほうを食べてたので同じかわからなかった笑
けど美味しかったです。
◆牡蠣のバタ醤油炒め
この日ベスト！牡蠣ぷりっぷり✨️
バター醤油の味がまた素晴らしい
◆石焼ガーリック炒飯
熱々の石焼で、店員さんが手早く混ぜてくださいました。
チーズが効いてて、肉・ガーリック・チーズのコンボは優勝。
めっちゃ久しぶりでしたが、改めて恵比寿屋のセンス光る創作メニューと拘った美味しさに感動しました。
国分寺で美味しい創作和食を食べたい時はおすすめ。
長く愛される実力店です。
ごちそうさまでしたー
