2025年7月7日
夜は、立川へ。
立川駅南口から歩いて8分ほど。
チャコールダイニング 山田家 さん
@charcoalgrill_daining_yamadake
駅周辺の飲食店街を抜けた辺りのビルの1階にある、隠れ家的な居酒屋さん
大将お一人で切り盛りされている店内では、すでにご常連のお客さまが
炭焼きの様子が見えるカウンター席で
✯お通し
こちらのお店ではいつも季節の食材を使われた温かいスープをお通しに✨
✯夏野菜のピクルス
ゴーヤにパプリカ、ズッキーニ、おくらなどたくさんの種類の夏野菜 あまりにおいしくてついおかわりを
✯トマトの甘酢生姜乗せ
こちらも夏らしい一品☺️ 甘いトマトに生姜の甘酢と大葉でさっぱりと
✯イサキとトマトの夏野菜鍋
あつあつのタジン鍋のふたを開けるといい香り 厚いイサキは身がふっくら
トマトになす、万願寺とうがらしとお野菜もたっぷり✨
そしてそれぞれの食材から出た旨みたっぷりのスープが
暑い日に冷たいビールとともにいただきたいあつあつのお鍋
お店の名前の通り、お店の名物は炭焼き✨
旬のお魚やお野菜、お肉を注文を受けてからじっくりと
この日いただいたのは、
✯鮎炭焼き
串をもってかぶりつくと、パリパリに焼かれた皮にふわふわな身 ほろ苦い内臓もまた☺️ 夏を感じる一品
✯豚タン炭焼き
タンの大きなかたまりのまま炭火の上へ 火入れの具合も抜群でジューシー
タンの食感も十分に楽しめて、かめばかむほど旨みが
アルコールのメニューも充実✨
とくに日本酒や焼酎は大将こだわりのラインナップ この時期はやはり夏酒が
✯陸奥八仙 ✯会津中将
✯涼風大海
おいしかったぁ✨
鮎の他にもイワナやヤマメ、大海老、特大アジなど旬のお魚がいろいろと☺️
ゆったり落ち着いた雰囲気のお店で、美味しいお料理とお酒を
またぜひ伺わせていただきます
ごちそうさまでした！
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