【八王子IC近く…『ひよどり山』を借景にした広大な日本庭園を背景にした懐石料理の老舗料亭。
部屋からの日本庭園も素晴らしいです。】
今回は、小生の誕生日祝いという事で二度目の訪問です。
此方の最寄り駅は『京王八王子駅』若しくは『JR八王子駅』ですが…情報では何方でも、車(タクシー)で20分程2,000円程かかる場所にあります。
でも、今回『京王八王子駅』で乗せていただいたタクシーのドライバーの方…
熟知されているのか、国道等大通りには一度も出ないで10分1,500円で予定より早くに到着。
でも、帰りは、国道使ったり、且つ、『京王八王子駅』前でもたついた事もあり、送迎料込みで2,500円でした(汗)
さて、到着後、そのまま外門をくぐりお店の前に着くと…着物を着こなした品の良いお店の方が今回もお出迎え。
予約した13:00に20分も早く着いたせいか？…ウェイディング・エリアで新潟県『菊水』さんの”甘酒”のサーブをいただき、暫しまったりと…
さて、今回案内されたのは、2階の掘り炬燵式のテーブル席。
ゆったりとした空間を二人て利用させていただきます。
今回、かみさんが予約したのは…
◾️紅葉の宴 ”月” コース 8,800円（その他+10%サービス料？)
二人して歳を取って量が食べられなくなったので、温物、進物、強肴等のない此方のコースにさせていただきました。
コースの内訳は…
□先附 真鱈と雲子の蕪蒸し〜美味出汁餡
雲子は”鱈の白子”の事だそうです。
そして、その下には鱈の身が隠れています。
上には蕪の摺り下ろしがかかっていて、山葵が薬味として、良いアクセントになっていますね。
また、お出汁が優しいです。
□ 旬菜 ぶり大根〜寒鰤、冬大根、九条葱、柚子
此方も上品な出汁の味付け。
柚子が良いですね。
□向附 旬の鮮魚の小鉢盛り、山葵
鮪と勘八の二品ですが…特に勘八が美味しいです。
なお、ツマは…天草に穂紫蘇と大葉。
□ 椀物 ずわい蟹真丈〜白味噌仕立て、冬芹、辛子、糸賀㐂、振り柚子
真丈はずわい蟹ですが蟹味噌と相まって旨味たっぷり、冬芹も良いですね。
お久しぶりの白味噌仕立ては…優しい味わいです。
□八寸 冬至豆冨、雪輪蓮根、慈姑、鮟肝松風、大雪寿司、背負子海老、銀杏松葉刺し
冬至豆冨は南瓜の豆冨に枸杞の実、鮟肝の松風焼きも良いですね〜
大雪寿司は千枚漬けの一口の小振りサイズ。
背負子海老は、背中にとびっ子。
□焼き物 銀鰈の味噌幽庵焼き、金柑蜜煮、笹搔牛蒡甘酢漬け
メインの銀鰈の味噌幽庵焼きも素晴らしいですが、添えられている笹掻き牛蒡の甘酢漬けと金柑蜜煮が素敵です。
□お食事 のど黒と雲丹の土鍋ご飯、留椀、香の物
はい…のど黒と雲丹…上手くない訳がありません。
少々のお焦げも嬉しいですね。
留椀は、麩の赤出汁。
香の物は三種。
□水菓子 冬苺の水晶羹、抹茶雪見団子、酒粕とマスカルポーネチーズのババロア
小生の方はBirthdayという事もあり、追加が一品ありましたが…当然の如く、此方はかみさんの前にトレード(笑)
□日本茶、珈琲
珈琲は、平日？ランチ限定の無料との事。
お料理は、全てにおいて間違いのない優しい味付け…
仕事の日は、毎日”銀座ランチ”だったかみさんも…
前回同様、『お久しぶりの美味しい日本料理♪』との事。
唯一のちょっとした残念なところは…二人して完食していないのに、途中まで次の料理を次々と運ばれて来た事でしょうか？
ご馳走様でした。
また、伺います♪
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