立川・八王子・青梅のフランス料理 接待・会食 オススメ6店

この夜は3人でプレミアムコースを予約して18時からビストロゴーシュへ。希少な食材を丁寧に仕上げた品々で大満足でした。 スタートは心尽くしのワカメスープから始まりました。 この日のプレミアムコースは以下になります。前菜の一品目は鶏ササミとスティックブロッコリーの粒マスタードソース。自家製の粒マスタードソースとささみが合います。二品目は白エビと根セロリのマリネ。芳醇な白エビの香りと根セロリの食感が斬新です。 温菜の一品目は、イタリアから輸入した神あわび茸×トリュフ薫るオムレツソース。あわび茸の食感とトリュフの上品な香りが中々素晴らしいです。温菜の二品目は特大白車エビのカダイフフライ。普通の車海老より二回りくらい太い海老をトルコの小麦粉で作った糸のような食材で巻いて揚げたパリパリ食感の良いフレンチなエビフライです。 メインは、スペイン赤豚肩のステーキは低温で調理して仕上げはこげ目をつけて焼いたステーキで脂身が甘く美味しいです。ブラックアンガス牛ザブトンは赤身肉であっさりしたステーキです。 デザートはガトーショコラとキャラメルプリンでした。 オーダーしたピノノワールが品切れだったのですが、ドイツのピノノワールも香り高く軽めの味わいの赤ワインで海鮮にも合って美味しかったです。 #八王子グルメ

立川駅の南口から徒歩2.3分で着く、フランス料理店。 レストラン27(27と書いてヴァンセットと読むそうです) お料理は6品+パン付、1ドリンク付きのコースを頂きました。 ①牡蠣のポッシェ 生牡蠣にジュレと、キャビア、キヌアが入ったサラダです。牡蠣も1口に切られていて食べやすい。 ②前菜盛り合わせ ・ブロッコリーのムースと雲丹 ・マグレ鴨の燻製 ・真鯛のカルパッチョ ・宮古サーモンのマリネ ・ホタテのテリーヌ 様々な味が楽しめ、何から食べようかと迷います。 特にブロッコリームースと雲丹はお気に入りです。 ③オマール海老のソテー　カブとマッシュルームのソース 海老はもぅ、プリップリでソースと良く合う。 そして残ったソースをパンに付けて食べるという贅沢な食べ方でした。 ④甘鯛の鱗焼き　キャベツのソース 鱗をパリパリに焼かれており、 甘鯛の柔らかい食感と良く合います。 またキャベツのソースが美味しく、これもパンに付けて食べると良く合います。 ⑤牛ヒレ肉の減圧ステーキ　フォアグラ添え コースのメイン これでもか！ってくらいの贅沢な大きさのフォアグラと、柔らかいお肉が最高でした。 ソースはキノコソース。 これもまたパンに合うんです！ 出てくる料理がパンに合いすぎて 4つも頂いてしまいましたw ⑥デザート　 いちごのアイスクリームとメレンゲ、 ラズベリーやブルーベリーが添えられています。 メレンゲとアイスってとても合うんですね。 サクサクのメレンゲがアイスと調和して丁度いい。 ⑦ 小菓子 マカロン、抹茶クッキー、しっとりパウンドケーキ 特に抹茶クッキーは、ホワイトチョコがかかっていて美味しかったなぁ。 食後の飲み物はハーブティーや紅茶、コーヒーがありましたが、 ハーブティー、紅茶は種類が多くて迷いました。 お酒もワインメニューが豊富で、 飲みやすいワインが多かったです。 他にも、ビールやウィスキーもありました。 今回はクリスマスディナーとして行かせていただきましたが、次回は別のコースも食べてみたいです。 幸せな時間をありがとうございました！

雰囲気が素敵。 ゆっくりできる店内！ そしておしゃれ。 年末仕様でちょっとしたクッキーやトリュフ！サービスがとても嬉しい！ 5000円のコースに欲張りパスタをつけてしまい、大満足！！！ ノンアルも自家製のペアリングドリンクが激ウマ！ キンモクセイとジャスミンいりの味わい深いお味。 満足の年末お疲れランチでした！ また行きたい！！！

20231107_祝☆阪神日本一祝勝会2次会 @京王八王子・SCENE 中華料理屋さんでの 阪神日本一半額セールの後は、 京王八王子駅から徒歩1分の老舗バーへ。 バースペースとレストランスペースが 分かれていて、 大人数だったのでバースペースで。 虎ファン以外も混ざって、 皆で赤ワインで祝杯♪ タイガースラベルのワインも いただきましたー！ 阪神優勝祝勝会の時のアイブラックは、 口紅タイプだったけど、今回はシール。 もちろん、やりました(笑) 途中から参加した 中華料理屋さんのマスターも アイブラック(笑)

【たまには銀座以外の名店で：その９ 東京多摩の郊外でみつけた ハイレベルなフレンチ。 山梨県道志村産の絶品の鹿肉や 自家菜園の野菜達に舌鼓】 【前置き】 自分でも時々 「食の都銀座」と書くように、 繁華街にこそ良いレストランがある、 というイメージが強い。 実際に飲食店の絶対数は 繁華街の方が圧倒的に多いため、 良いレストランの絶対数も 必然的に多くなる。 だからと言って、 良いレストランは、 繁華街だけにしか存在しない というのは誤りである。 例えば ミッシュランの三ツ星レストラン。 2014年版の仏店で比較すると、 パリには９件もの店がある。 さすが、フランスの首都である。 しかし、パリ以外でも 15件もの店が選出されている。 この中には 地方繁華街も含まれているが、 それだけではない。 横浜線「八王子みなみ野」駅。 駅名すら初めて聞いた、 そういう人が多いのではなかろうか。 実は自分も初めて下車した駅である。 そんな東京の郊外で こんな美味なフレンチを 楽しめるとは思っていなかった、 と言うのが正直な感想である。 【本題】 「八王子みなみ野」駅から徒歩３分。 小川の前に佇む、素朴な一軒家。 緑のファサードが目印。 数段の階段を上がり、 テラスの先の扉を開けると、 クリームイエローを基調とした、 木の温もりが感じられる、 暖かで落ち着く空間が出迎えてくれる。 今日のオーダーは 「メニューランチ ２５００円」を中心に。 ここで、中心とは、 「折角なので」を発動しw、 色々追加注文をしたことを意味する。 なお、以下追加注文したものには、 （追加）のマークをつけることにする。 ★グラス白ワイン（追加） FONTBREUIL 2014 ボルドーのソーヴィニヨン・ブラン。 柑橘系の香りが心地よい、 爽やかで喉越しすっきりな白。 ★生牡蠣（追加） 鮮度がよく、 牡蠣のクセがうまく消えた、 磯の香りが心地よい逸品。 ★本日のオードブル 真鯛とホタルイカのカルパッチョ 自家菜園の野菜と共に 衝撃を受けた逸品である。 静岡産の真鯛と富山産の蛍イカに、 自家菜園のビーズ等の野菜達、 という鮮度抜群の素材ばかりで、 美味しいのは当たり前。なのだが、 トータルとしてひとつの作品にしている、 シェフの腕を実感できる逸品である。 繊細なのだが、実は奥深い料理であり、 複数の素材の良さを 足し算でなく掛け算で組合せる 素晴らしい料理になっている。 ★赤ワイン ボトル LA PATACHE 2011 ボルドーメドックの重厚な赤。 ブルーベリー等黒果実の香りがよく出た、 果実味が凝縮されたリッチな赤ワイン。 ★本日のメイン 鹿肉の赤ワイン煮込み アッシェ・パルマンティア風 アッシェ・パルマンティエとは、 牛ひき肉とじゃがいもを重ね焼きした フランスの家庭料理である。 この料理は、牛肉の代わりに、 山梨県道志村産の鹿肉を使ったもの。 何でも、道志村の鹿は、12月に 冬を乗り越えるためドカ食いをする。 逆にいまはあまり食べず飢餓状態。 なので12月の鹿肉が最高である。 その12月の熟成鹿肉を、 赤ワインで煮込んだものをベースに、 マッシュポテト等を組合せる。 上述の如く掛け算の組合せで、 悶絶ものの美味しさである。 ★チーズ盛り合わせ（追加） 赤ワインが残ってたので、追加注文。 ブルーチーズも自家製らしく、 赤ワインとバッチリで至福の時。 ★デザートと紅茶 柚子の風味がきいたレアチーズケーキ。 最後まで美味で大満足である。 レストランは場所ではない。 そう実感できた 素晴らしいフレンチである。

スペシャルビストロ弁当 ローストビーフ、若鶏のカツレツデミグラスソース、若鶏のバジルオーブン焼き、フレンチオムレツ、焼魚(鯖、鮭)、ひじきの煮物、ポテトサラダ、お新香、ご飯 老舗フレンチのスペシャルなお弁当でした。 贅沢にご褒美してもらいました。 #ランチミーティングに最適 #地元民おすすめ #テイクアウトできる #ビジネスランチでもOK #ご褒美ランチ