【素材と手打ち蕎麦にこだわる落ち着きの和食】
9/13にオープンした、食材と手打ち蕎麦にこだわる和食のお店。
広々とした明るい雰囲気の店内ですが、ちょっとした小料理屋の一面も。
限られた席数で、ゆったりと過ごすことができます。
ランチメニューから注文したのは、蕎麦と炙り寿司のセット（1700円）。
メインともなる蕎麦・せいろは弾力あるコシで、蕎麦の風味をしっかりと感じる美味しさ。
軽いぬめり感のある舌ざわりが気持ちいいです。
店内には蕎麦打ちの道具もあり、十割の蕎麦粉に対して一割の小麦を合わせる外一（そといち）という打ち方なのだそう。
そのまま食べたくなるところですが、甘辛なつゆにつけてもいい感じ。
もちろん最後は、食べるように濃厚な蕎麦湯でしめました。
ランチのセットには、弾力ある身と炙った香りが食欲を刺激する炙り寿司も。
柚子香るお浸しの小鉢も、和食のお店ならではの美味しさ。
サラダは正直普通だったけど、生野菜を挟めるのは嬉しいですね。
食後、デザートに柿のシャーベットが登場して終了です。
住宅地にたつ古めなマンションの1階という、なかなか不思議な立地。
駅からも離れているけど、お店の前が駐車場になっているのかな？
こういうお店が、隠れ家っていうのでしょうね。
#Retty初投稿
