以前から此方のお店の沖縄そばが気になっていたのですが、漸く行く事が出来ました。
@Retty初投稿
まだ、開店されてから7か月程らしいのもありますが綺麗でお洒落な外観と店内です。
とりあえず、お目当ての沖縄そばを大盛りで注文しました。若い店主曰く沖縄出身で、出汁や麺、島唐辛子にも拘っており無添加無化調との事です。
お通しの生ハムと干し柿のチーズ和えが非常に美味しくお洒落だったので期待できるなと思いました(^^)
数分でサーブされましたが、ソーキが超デカい‼︎長時間ゆっくり余分な脂を出しているけど、パサパサではなくホロホロかつジューシーで骨は箸で分けて取れるレベルです。日によって豚バラ肉は塩チャーシューにしたり、軟骨のソーキにしたりするそうです。
出汁は優しく後半に自家製島唐辛子を大さじ半分くらい入れると味変して飽きないです。
麺もしっかり歯応えがあり噛めば噛むほどほのかな小麦の風味を感じます。
余りにも出汁が美味しかったので、本日の炊き込みご飯も追加で注文しました。今回はシャケと木の子の炊き込みご飯でしたが、出汁で炊いたご飯はバリウマでした‼︎
サービスで出して貰った肉味噌を混ぜて食べたら、丼で食べたいなと思うほど美味かったです(^^)
丁寧に仕事した素晴らしい沖縄そばと炊き込みご飯でした。ランチタイムのセットがお得だと思いますが、飲んだ後の〆にも最適だと思います。
それにしても、練馬春日町駅近辺はハイレベルな飲食店が増えてきて嬉しいですなぁ(￣∇￣)
ご馳走さまでした、また必ず行きます‼︎
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