練馬・江古田の刺身 接待・会食 オススメまとめ

誕生日で奥さんにご馳走してもらいました〜‎(◆'ڡ<◆) ずっと訪問したかったビブグルマン6年連続掲載の名店です(◆ﾟÅﾟ◆)‼ 掲載される理由もよくわかりました。大将の心遣いと穏やかな人柄、それにお客と会話を楽しめる独特な雰囲気に加え、やはり美味しいお鮨とお酒･･･(◆>﹏<◆) しかも誕生日ということでビールをサービスして頂いてしまって…･･･(◆>﹏<◆) これだけの条件が揃えば選ばれるのも当然ですね‎(◆'ڡ<◆) どなたかのコメントで、 最強の町寿司 と書かれておりましたが、正しくそのとーりと思いました(◆ﾟÅﾟ◆) 大将の手違いでこはだを二貫頂いてしまったりとイレギュラーもありましたが、年に一度は必ず伺いたい名店と巡り合うことができて幸せです٩(◆ˊᗜˋ◆)

ボリュームのある焼き鳥と刺身、ここは美味い！ そんじょそこらの他店より確実に美味いです。 なぜ食べログ評価低いのかさっぱりわかりません。 焼き鳥はどれもジューシーで、パサパサ感ありません。焼き方、焼き加減は絶妙。いろんな人にオススメしたいお店です。

かねがね聞き及ぶ評判で高まる期待のはるか先をゆく逸品揃いの珠玉の焼き鳥コース。これはまさに“練馬の奇跡”か！ 永らく行きたいしていた宿題店。うれしいご縁があってついに伺うことができました。圧倒的インパクトのヴィジュアルを誇るフォアグラ鍋が有名ですが、夏場のテーブル席限定の親子丼がまたとんでもありません。はじめにセットされる『レタスと大根のおしんこ』を口休めのお供にまずはホップのビターテイストが効いたエーデルピルス樽生で乾杯です。 『生つくねと鳥のおさしみ』 真ん中に鎮座するのは細かく叩かれた生つくね。そしてむね肉のヅケ、砂肝とレバーのニンニク醤油漬けが両脇を固めます。シャープな塩味が入ったヅケは極々しっとり。柔らかな肉の繊維が心地よく舌に触れます。下に敷かれた山芋がまたいい仕事します。焼いていない砂肝は初めてですが、独特のザクザクした歯ざわりの後のねっとりした触感がまた秀逸。とろけるレバーとともにニンニクのパンチとコクが効いた醤油感を楽します。忘れちゃいけない生つくね。心地よい甘みと軟骨のコリコリ感がたまりません。 『むねともものたたき』 二種の部位の食べ比べ。むね肉は皮まわりはこんがりと内側はほどよくレア。絶妙な非の入り具合とディルの風味がとってもいいね。一方のももはしっかりした弾力。噛みしめる度に深みのある旨味が染み出ます。 『やきとり三種』 おまちかねの焼き鳥は内もも、つくね、外ももの3本です。しっとりと柔らかさのあるうちもも。むね肉のようなやわらかさですが、ほとばしる肉汁はまさにもも。これはおもしろい部位だ。つくねは噛むとホクっとほぐれるソフトな触感。そして外ももはTHEもも肉といった弾力と内ももよりもさらにジューシーな肉汁を堪能できます。 『れんこんの肉づめ』、『ぎんなん』 つくねを生ピーマンで挟むスタイルがポピュラーですが、焼き鳥のお店でれんこんの肉づめって珍しいかも。つくねの旨みと脂を吸ったレンコンがシャクホクとして美味いんだ。ぎんなんでちょいと小休止。地味だけどなくてはならない存在ですよね。 『あげもの』、『トマト』 今宵はチキン南蛮です。いやーこのズラし方いいな。いわゆるタルタルソースではなくカルボナーラのようなまろやかな卵黄感が際立ち、そこにお酢の酸味が広がります。印象としては“油淋鶏”。たのしい一品です。そしてお供はアメーラトマト。ナチュラルな甘みがいいね。 『丼』 さあ、おまちかねの〆は親子丼です。厚手で深いココット鍋で炊かれたご飯と大ぶりなフライパンで煮込んだ具沢山な卵とじをひとり一人がお茶碗によそってセルフで親子丼を仕上げる趣向。粒立ちよく気持ち固めに炊かれたご飯は重曹な旨みを湛えるつゆにからみお箸が止まらなくなります。具は鶏肉にネギ、ニラのほか、マッシュルームやしめじ、えのきなどの各種きのこがたっぷり入ります。きのこが入ることで出汁がふくよかに奥行きが出ます。フォアグラのかけらも入ってうれしい限り。2杯頂いてしまいました。 珍しいレタスのお新香に生肉三種とのっけから心と舌を鷲づかみにされました。お酒も焼酎をイタリアのレモンジュースで割る中のお代わりOKなサワーやめったにお目にかかれない小布施のワインなど、料理に引けを取らないくらいのおもしろさ。しっかり飲めるところがあらためて焼き鳥屋さんなんだと再認識させてくれます。 練馬の閑静な住宅街にひっそり佇む人気と実力を兼ね備えた銘店。 ごちそうさまでした！

あわび三昧したくて！ 次々と出てくるあわびからのあわびに大満足です。 天ぷらって食べた事なかったかも。 鮑好きにはオススメ。 伊勢海老も付いてるのがまた嬉しい。 〆はアンコウ鍋にしました。 あん肝も凄く美味しかったです。 予約で満席でした。 時間が決まってるので長居はできない感じです。 #予約必須 #名物メニューはこれ #ビールが進む #コスパ最高 #ボリューム満点