【こちらにはなんと5年振りに家内のバースデーディナーで訪れました】
今夜は家内のお誕生日なんで、定番のイタリアンはやめてお久しぶりに仙川の名店、フレンチレストラン"Amuse"へお誕生日ディナーに伺いました
緊急事態宣言中のため、アルコールやワインは流石に無し
ノンアルのスパークリングとサングリアで乾杯の後はソフトドリンクで我慢
先ずはアミューズの"キッシュにカナッペ"でスタートです
自家製キッシュがシットリまろやかで胃にこれからのディナーの始まりを教えてくれます
最初の前菜はこちらのスペシャリテ、"生うにのコンソメゼリー添え"
実はこれを楽しみに来ていると言えるかもなんです⁉︎
今が旬の生ムラサキウニがタップリと盛られ、その上に薄味のコンソメゼリーとキャビアで生ウニの自然の甘味とコクが映えます
白ワインが欲しい！
でも、駄目なのでウィルキンソンの辛口ジンジャーエールでここも我慢です
次の前菜は"イタリア産生ハムプロシュートサラダ"
自家製ドレッシングで和えたグリーンサラダをパルマ産の生ハムが包んでサッパリと食します
お魚料理のメインは"オマール海老のロースト アメリケーヌソース ラタトゥーユ添え"
新鮮なんですねー！
オマールはプリプリで殻からスーと身が解れて濃厚なソースに合います
また、濃厚なソースがとても美味しいので"自家製天然酵母のパン"を千切って最後までお皿を綺麗にお掃除しました
家内は甲殻類アレルギーなんでオマールは残念ながらNG
よって事前に"真鯛のポワレ ラタトゥーユ添え"に変更してもらいましたが、皮目がパリッとしてとっても美味しい様ですよ！
さて、お肉お料理のメインは、
"黒毛和牛ステーキ &フォアグラのポワレ添え 温野菜添え"
濃厚なフォアグラソテーが乗った和牛のサーロインは柔らかくてジューシーでとても美味です
添えられた温野菜、バーニャカウダは彩りも美しい！ステーキソースはマデラソースか⁈
但し贅沢すぎてサシの多いステーキは、チョット脂責めの感あり
お口の中和に、マジ赤ワインが欲しかった〜ね
メインのお料理の後は季節のデザート
本日は自家製の"アップルケーキバニラアイス添え"
カフェ☕️とハーブティで〆です
とにかく時間が20時まで1.5時間しかないので、出てくるお料理のタイミングがチョット早いかな！(笑)
まさに黙食です
また、ワインがいただけないのはフレンチのコース料理ではかなりキツイですね
西洋料理におけるワインの存在価値を改めて認識した次第です
でもキャパが元々小さいお店なんですが、我々が最後まで独占状態でなんか申し訳無い感じでした
平日はランチで賑わう様ですが4組程度しか入れないとの事
平日の夜はボチボチだそうです
BGMにjazzの名盤が流れて雰囲気も良いですが、都心でも大変なこの時期にローカルなどこのお店も大変です
頑張って欲しいものです
帰りがけ家内はオーナーシェフからお土産に"自家製マドレーヌ"をプレゼントしてもらいご機嫌でした
久しぶりに本格フレンチを堪能しました
ご馳走様でした
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