板橋 山源が満席で、悔しくて地元のホルモン屋に。ワタの種類が少ないから期待薄いかと思ったら、一つ一つの完成度は高いです。
特にシマチョウ、マルチョウの脂がギトギトせずに、口のなかで甘味が優しくじゅわーっと広がります。あまーいって感じです。
あと、一皿380円の泰平ホルモンという豚のワタが、CPも高くて美味しかったです。塩で食べても肉と脂の旨味がしっかりしてます。
それと最近のマイブーム、ホルモン屋のもつ煮を欠かさず食べました。いろんな部位が入って380円。お得ですよ。皆さんも飲み屋のもつ煮が食べられなくなるので、ホルモン屋のもつ煮、やってみて下さい。
日によって入荷がないみたいで、ハチノスが食べられなくて残念でした。でも脂臭さが一切ない、妥協しない新鮮なワタのみの仕入れなのかと、プラスに考えてます。
店は清潔で、ゆるーくレゲエが流れてて、子供用に絵本があって助かります。
何よりも空いてて(これは店側は嫌ですよね)、席も仕切りがあって、とてもいいです。
ごちそうさまでした。
