
オープンは1990年頃?で
2004年に今の場所へ移転。
店主は国立にあった『大陸』というお店で修行した方らしい。
「支那そば+半チャーハンセット」¥780
単品の支那そばが¥650なのでセットにするとお得。
醤油味なのか塩味なのか何とも言い難いスープは
乾物っぽい感じに魚介の香りが強め。
鶏?っぽい動物系も入っていると思いますがかなり抑えめ。
個人的には竹輪のような練り物に似た香りを強く感じた。
支那そばの他に普通に醤油ラーメンもあるのだが
カエシが違うらしい。
茹で加減なのか麺の特徴なのか麺がすごく面白い。
パツまではいかないがスープとは対象的な
インパクトがあり良い感じ。
チャーハンはしっとり系。
かなりの卵味。ペッパーががっつり強め。
ラーメンと一緒に食べるにはすごく良い。
店内は喫煙可能。
これまた只の町中華ではない風格あるお店。
#北区 #ラーメン