石垣島名物 牛そば定食。
東京の乃木坂駅から徒歩2分、ビルの合間の細い道の奥にある沖縄料理屋。マツコの知らない世界の沖縄そば特集に出たらしい。
牛だしの沖縄そばが食べられるということで訪問。
店の中は沖縄感が強め。
11:10ごろに着いて先客はなし。
メニューから牛そば定食を注文。
事前に調べたところ定食があるとは書いてなかったがランチメニューなのかもしれない。
5分ほどで着丼。
ゴロゴロほろほろの牛肉が乗った細麺の沖縄そばにジューシー、サラダ、シュウマイ、漬物がついたセット。
卓上にはさんぴん茶が用意されている。
調味料としてコーレーグース、島唐辛子、島しょうが。
まずは沖縄そばのスープから。牛だしが強めに来た後に甘さが広がる沖縄そばっぽくないスープ。ここに島唐辛子多めにいれると味がしまってより美味しくなる。
ジューシーも甘め。
こちらも島唐辛子をかけると旨みが増してくる。
牛そば自体、ここ数年で出てきたものらしく食べられる店はあまりないらしい。
普通の沖縄そばの出汁感とは違うどっしりとした沖縄そばを食べたい時には良さそう。
