自家製タルト アトリエ・ド・マー

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rui.s

初台駅から徒歩1分。 手作りならではの温かみを感じるラインナップで、地元客を中心に長く愛されているパティスリー。 ショーケースには季節の果物を使ったケーキやタルトが並び、どれも素材の良さを活かした仕上がり。 今回は苺のショートケーキを注文。 生クリームが軽くて食べやすく、苺の酸味とのバランスが良い。 ふわっと軽いスポンジに甘さ控えめでコクのある生クリームが合い、瑞々しい苺の風味が口いっぱいに広がるのが特徴です！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

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Masayuki Takahashi

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『2017-2018 モンブラン巡業』vol.90 初台にて、ツボにはまる衝撃的な美味しさのモンブランタルトに遭遇です！ 前々からRettyのレビューを拝見して行ってみたいと思っていた「自家製タルト アトリエ・ド・マー」さんを初訪問。 オープン直後に入店したところ、ショーケースには豊富にタルトが並んでおり、いろいろ目移りしてしまいましたが、仕事中だったので、『X'masモンブランタルト』１個のみを購入し、会社に持ち帰って早速に頂いてみました。 410種類目となる『X'masモンブランタルト』は、クッキー生地の中に栗のペースト入りのアーモンドクリームを詰め込んだタルト、カスタードクリーム、マロングラッセ、甘さのある生クリーム、ラム酒が香るマロンクリームで構成されています。 滑らかなマロンクリームと生クリームとの組合せだけでも十分に満足出来るのですが、カスタードクリームが加わることで、より一層美味しさが高まります。 更に生地をハードに、中身のアーモンドクリームはしっとりと仕上げられたタルト自体が極上な味わいで、全てのパーツとそれぞれの相性が僕の好みを完璧に満たしたモンブランタルトに感服いたしました（≧∇≦） #クリスマスキャンペーン #タルト専門店 #クリスマスモンブランタルト #初台 #わざわざ食べるべき逸品

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Akemi Nagano

初台巡り。 週に3日しか営業しないサンデーベークショップへ行くも玉砕(T-T) なぜか私が伺った少し前に営業終了したそう… 住宅街から初台駅商店街に向かい、プティトリーへ。そしてまたも玉砕(T-T) ショーケースに美しいお皿だけがありました… 水曜の午後3時。 そして、こちらがやっと巡り合えた（笑）本日のケーキさんです。 2人ほど入ればいっぱいになりそうな小さなお店ですが、ガラスケースには色とりどりのタルトが、入って左手には焼き菓子が並べられています。 苺のタルト¥600(くらい…) フィナンシェ¥200 ガレットブルターニュ¥200 ペンギンクッキー(プレーン)¥250 を購入。 お店の外に小さなテーブルと椅子があり、イートイン(外？)も可なのですが、近くのカフェでも買ったケーキを頂けるとのことでそちらに伺うことに。 箱に入れて、パティシエの方自らカフェまで案内して下さいました。 こちらの主なタルトは、先日いただいたゴセキのタルトと同サイズのものですが、何点かホールカットのピース売りのも。 苺のタルトは後者の方です。 上品な甘さが印象的。 薄めで硬めに焼かれたタルト台は、サクサク、その後ホロっとした口溶け。 タルトの背中部分(すみません、そうとしか表現できない^_^;)も、しっとりすることなくしっかりサクサクのままで私好み。 タルト台の中にはスポンジよりはもう少しパウンドケーキに近いようなしっとりした生地が詰められ、そこにカスタード、そしてたくさんの苺、そしてぽってりと乗せられた生クリーム。仕上げにピスタチオが彩りを添えてました。 クリームたちの控えめな甘さが苺を引き立ててましたし、結構大きかったのですが全く飽きることなく最後までいただけました。 小麦粉好きゆえ、タルトの場合、私にとってはタルト台のウェイトがかなり大きくて、その点でもこちらのタルトは満足でした。 フィナンシェ アーモンドパウダー感たっぷりの、タルトに対して甘みをしっかり感じるもの。 ガレットブルターニュ バター、砂糖、小麦粉、卵、塩、バニラ。 これが材料。 このシンプルな材料でこれだけ風味豊かなお菓子が出来るって… 焼き菓子って、素晴らしい。 ペンギンクッキー City hair&CAFEで、コーヒーを頼むと添えられてくるクッキーはこちらのもの。 クルミパウダーで風味付けされた薄焼きのこちらは、しっかり焼いてあって香ばしい。 タルトも焼き菓子も、他にも色々あったので、また買いに行きたいです。

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s.Kumada

初台から歩いてすぐ、商店街の途中にあるタルト専門店！ 小さいお店でテイクアウト専門です。 派手さはないけど、なんだか可愛らしいお店♪ わたしはスタンダードなチーズタルト ¥350にしました。 タルト生地がしっとりさっくりで本当に美味しい！！さすが専門店です〜 他にも自家製プリンや、注文を受けてからクリームを絞るシュークリームなど、気になるものがたくさん。 どれも¥350〜¥500くらい。 ちょっとしたお土産にもいいかも。

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k.hisafumi

マーロールハーフ(800円)、購入。 ちょっと乾燥気味で詰まった感じのしっかりした生地でロールケーキでは珍しいタイプ。 クリームはカスタードと生クリーム。 味は悪くないですが、生地の好みではなかったです。ただ、他にはない感じなので一度は食べてみても。