✨〜後世に残したい"〜東京最高の名物料理❤︎✨
1月27日〜2月15日の期間限定レストランウィーク
『東京最高のレストラン』が数ある東京のレストランの中から"いつまでも存在し続けてほしいほど美味しい料理"として「名物料理」を認定。
2025年最新版に掲載された1店です♬
1920年創業の時計店からスタート
都内に3店舗、名古屋、大阪と高級時計・宝飾品の販売
飲食店は、新宿で鉄板・ステーキ・しゃぶしゃぶの食べられる松坂牛専門店を経営
そしてコロナ禍の2021年に、鮨 よし田をOpen✨
今回、ランチで予約させて頂きました。
幡ヶ谷駅 北口から歩いて3分
商店街にあり、一際高級感を感じる外観です♬
お店に伺うとお二階の席に通されました
既に1組先客が有り、贅沢に4人で大将を独占です
店内は贅を尽くした作り❤️
私でも知っている、横山大観の絵・十四代今泉今右衛門の壺 etc…が飾らせています
美術館みたい(≧∀≦)
これは、オーナーさんの集めたコレクションの中からお店に飾られているそうです♬
お隣に置いてあると触れてしまわないか少しドキドキしちゃいました（笑）
こちらのお店、EVを降りてカウンター迄のスペースにワインセラーが広がります
これが圧巻です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
日本酒にも拘りが有り、ここでしか飲めない珍しい物も並んでいます
金額はかなり高額ですが、お酒好きな方にはかなり嬉しいのでは❣️
お酒の弱い私は、この後の予定も考えてノンアルスパークリングワインをオーダーして乾杯しました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
それではお料理スタートです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
お漬物、ガリがまず運ばれて来ました。
ガリは2種。初めての提供スタイルでした
お漬物も綺麗で箸休めにピッタリです
・キンメ燻製
・煮タコ
キンメ大好きなので、1品目から嬉しい❤️
ほのかに燻製の香りが。
この煮タコが凄かった(^з^)-☆
柔らかくて歯が要らないんじゃ無いかってほど
それでいて、お味はちゃんと染みています✨
・バイ貝
厚切りの大きなバイ貝は、歯応えも良く磯の香りも感じます♬
添えられているワカメと玉ねぎスライスは、別添えドレッシングをかけてサラダとして頂きます
・あおりいか
・げそ焼き
・赤身
・中トロ
・大トロ炙り 砂ずり
・マグロ首肉の巻物
この日は、大間の一本釣り 140kgの鮪
やま幸さんから仕入れされている鮪が食べれるのも嬉しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
4つの部位を提供頂けるってなんと贅沢な✨
特徴の違う物が提供頂けるので、食べ比べられるしとても楽しめます❤️
・くえ
・もずく
お料理の合間に提供される酸味の有るもずく
次のお寿司へ向かう際に有難い1品です
紫蘇穂と生姜のアクセントもとても良かったです
・小肌
〆具合が絶妙です(^_^)v
〆すぎていなくて❗️小肌でその寿司屋が分かる。って意味が分かります
・車海老
目の前に生きている車海老登場です♬
綺麗〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
そして大きくて贅沢です❣️
生でも提供出来ますが、お勧めは軽くボイルがお勧めと言う事で大将お勧めの提供方法で❤️
プリプリ濃厚な車海老✨
軽くボイルされているから、レア感も少し感じられ絶妙な食感も楽しめます❣️
・煮穴子
・卵
・しじみ味噌汁
輪島屋善仁の器で提供されます✨
器一つでワンランクアップしたお味噌汁へ
どれも美味しすぎて大満足でした。
今回、藤本大将に握って頂きましたが30代ながら技術も話術も流石でした。
銀座久兵衛などで修行をされ、海外でも働いてらしたそうです。
ご一緒になったもう1組のお客様は海外の方でしたが、流暢な英語で会話をされていました
最後に素敵な笑顔を向けて頂いて、お写真を撮らせて頂きました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
お料理や飲み物を提供して下さる、ホールを担当して下さったお姉さまも素晴らしい接客でした
お着物の着こなし、所作も素敵でした❤️
同じ女性として見習わないと行けないなぁ〜。とお勉強させて頂きました
今回rettyの“東京最高の名物料理❤︎"
この企画のおかけで、こんな素敵なお店に出会う事が出来ました❤️
ありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡
#東京最高の名物料理
#最高ランチ
#幡ヶ谷北口
#後世に残したい寿司屋
#東京最高のレストラン
