更新日：2024年08月24日
限定の粗挽き蕎麦は売り切れ注意！味良し雰囲気良し、蕎麦の名店
「江戸東京そばの会」という蕎麦教室をやっていて、卒業生を約600人輩出。そのうち約200人以上が開業し、百名店やミシュラン含め、繁盛店として営業しているようです。 土日祝日限定の粗挽きせいろは、直営農家から仕入れる常陸秋そばを使用。この時期でも風味はしっかりあり、粗挽きながらののどごしも爽快。甘さ控えめできりっとした仕上がりのつゆ、とろみがあって香りのいい蕎麦湯まで、ひとつひとつに丁寧な仕事ぶりが伺えます。 湘南ラーメン食べ歩記 / 玄庵＠京成立石 https://gotti-k5.seesaa.net/article/504090538.html
