【京成立石】”立石ホルモン 和敬” 京成立石駅徒歩3分ほどのところにあるホルモン焼肉店へ。 テーブル席のみで一見どこにでもありそうな焼肉屋さんなのですが、仕入れにこだわる本当に旨いホルモンをいただけます。 コースは5,900円〜15,000円も幅広く、この日いただいたのは9,800円の店長厳選の絶品フルコース。飲み放題付きです。 ドリンクオーダーはQRコードからのモバイルオーダー。 とにかくこのコースの品数、ボリュームがすごい。 キムチ盛りは切り干し大根にキャベツ、白菜。 自家製だそうで、辛さは控えめ。これだけでお酒が進んでしまいます。 “焼き野菜” 塩の味付けがされておりそのままいただけます。 お肉はタンの盛り合わせから。 上タン塩にタン塩、タン芯、タンカルビの食べ比べ。 “神のレバー” よく焼きでいただくレバー。 クリーミーでしっかり火を入れてもザラザラせず絶品。 “ザブトン 肉寿司” 目の前で炙って提供されます。 シャリが見え角なるほど分厚い贅沢なカット。 “刺し盛り” ホルモンの刺しも楽しめます。コブクロ、センマイ、ミノ、ガツの5種類。それぞれの美味しい食べ方を説明してくださいます。特にコブクロは食感が良く鮮度抜群。丁寧な下処理を感じる刺し盛りでした。 “赤身盛り” ザブトン、赤ロース、サーロイン。 ホルモンが売りですが、赤身のタレのお肉も素晴らしすぎました。添えてある山葵が脂をすっきりとさせてくれます。 1人前ずつで提供される冷麺にアイスで締め。 こんなに一度に色んな部位のホルモン、焼肉を味わえるコースは凄いです。 またお伺いしたいと思います。 【店長厳選の絶品フルコース】(9,800円) •焼き野菜 •キムチ盛り(切り干し大根、キャベツ、白菜) •タン盛り(上タン塩、タン塩、タン芯、タンカルビ) •神のレバー •赤盛り(上カシラ エンガワ、セセリ) •ザブトン 肉寿司 •ホルモン盛り(塩)(タン、ハツ、フエガラミ、ミノ、トロ軟骨) •刺し盛り(コブクロ、センマイ、ミノ、ガツ) •煮込み •赤身盛り(ザブトン、赤ロース、サーロイン) •ホルモン盛り(タレ)(マルチョウ、シマチョウ、シロコロホルモン) •冷麺 •アイス
