北千住・綾瀬・金町のピザ 日本酒が飲める オススメまとめ

薪窯で焼かれるピザは、食感軽く、香ばしい 選んだ“マルゲリータD.O.C”も超絶品だ ピザだけでなく、他の料理もセンスフルで 味わい深く、ワインの会食が楽しく進んだ 雰囲気の良い空間で食す本格ピッツァリア 牛田で会食 クリスマスイヴの前日に事前予約して 仕事仲間4人での訪問 話によれば、コンテスト優勝のピザ職人が シェフを務めるお店とのことで期待が膨らむ 北千住から10分くらい歩いただろうか 古民家をリノベーションしたお店に到着 開店時間の予約で2階に通されると クリスマスツリーが飾られた空間は、 お洒落でとっても雰囲気が良い とりあえずビールをいただこうと ＜キリンハートランド（中瓶）・900円＞を 注ぎ合って乾杯 ピザの前に注文したのは、 ＜本日の前菜3種盛合せ・1,600円×2＞と ＜アダッキオサラダ・980円×2＞ 前菜3種について店員が説明してくれたが、 正確な料理名は、置いておいて ラタトゥイユに加えて、ブロッコリーや カボチャの料理も素材の良さが伝わってくる 季節野菜とハムのサラダも同様だ ビールの後は、シャルドネを開栓してもらう 1枚目に選んだのは、この店一番人気の ＜マルゲリータD.O.C・2,480円＞ 薪窯焼きの一枚の上では、トマトソースの フレッシュな風味とモッッツアレラの やさしい風味がハーモニーを奏でる さすがのクオリティで軽快な食感も素敵 1人2切れずつペロっと食して次のビザへ 選んだのは、チーズベースのピザから ＜プラッチョディフェッロ・2,090円＞ ほうれん草ソースに乳牛モッッツアレラの 具沢山なピザは、辛めのサラミも効いている ワインは、モンテプルチアーノにかえて ツマミに＜ゼッポレ・650円＞と ＜オリーブマリネ・580円＞も追加した クリスマスイヴの前日、カップルや 女性グループ客が主体だってが、男4人でも 上質なピザと料理とワインで話も盛り上がり 楽しい会食の時を過ごせた #ピザ #イタリアン #ワイン #北千住 #牛田 #雰囲気の良い空間で食す本格ピッツァリア

北千住宿場町通のピザ屋さん『マルゲリータハウス』さんへ同僚を連れて訪問しました。こちらの新感覚のピザ『コンテンポラネア』を味わってほしいと思い連れてきました。 今、イタリアではピッツァの新時代が訪れているそうです。その新しいピザとは、若い世代のピザ職人たちがSNSでもアップしている「ピッツァ・コンテンポラネア」。伝統のナポリピッツァに取って代わる勢いだそうです。 【ピッツア・コンテンポラネアとは？】 ピッツァ・コンテンポラネア（ピッツァ・ナポレターナコンテンポラーネアとも呼ばれる）は、イタリアで流行している現代的なピッツァの総称。 高い縁（コルニチョーネ）が特徴で、その縁が高く膨らみ、断面は気泡が入っている。 クラシカルな伝統的なナポリピザ（ピッツァ・トラディチオナーレ）とは生地も焼き方も異なるまったくの別物。 ハサミでカットして食べることが推奨されるピザである。 縁（コルニチョーネ）の表面はサクッと、中は水分を含んでもっちりふわふわな仕上がり。この、「サクッ、モチッ、フワッ」が今までにない食感でクセになります。おいしくないとピッツァの耳を残す、“耳離れ”していたローマの若い世代がいまや“耳に夢中”とか。 そのピッツア・コンテンポラネアの『マルゲリータ』をいただきました。もう前回学習した私は、キッチン用のハサミで高く盛り上がったピッツアの耳からジョキジョキ。真ん中あたりはあまりにも柔らかすぎて切りにくい。慎重にカット。 やっぱり生地が美味しい。新感覚のピッツア・コンテンポラネア。雲のような食感です！トマトソースもジュルジュルで旨い。 パスタも食べたい。今回は『魚介のアラビアータ』を選択。パスタ麺はちょっと太めでモチモチ。生麺の表示がないので乾麺なのでしょう。でも生パスタのようなモチモチ感で美味しい。 お酒のおつまみに『塩茹でアスパラのマヨネーズ添え』もいただきました。 同僚にも大好評。知人を連れてきたいと早速お店をマークしていました（笑）