外から店内が見える開放的な店内は程よい大衆感と居心地の良さが特徴です。これがちょうどよいのか、お客さまは全員カップルさんたちでした。 壁には芸能人のサインがめちゃくちゃ描かれています。（中には秋元康さんも！） 卓上メニューから注文します。 （手作りレモンサワー（600円）） まずはレモンサワーで乾杯です これ、最強なレモンサワーで！！！あっさりとした甘みでさっぱりさが強いです！酸味はそれほどなく、いい意味でクセがないので何杯でも飲めそう♪ 久々に美味しすぎるレモンサワーに出会いました。これは焼肉が進む！ （なすとみょうがのキムチ（790円）） まずは夏のキムチからスタートなすとみょうがって、ありそうでないキムチですよね？！ そのほかカクテキの3種盛り合わせです。 大阪のみょうがの辛みとシャキシャキな食感、なすのしっとりとした歯応えとキムチの酸味がめちゃくちゃ合う！これはお酒進みますね〜。 （アツタン塩（1,700円）） お肉はタンからいただきます。 カウンター席ならでは。厨房注文が入ると塊肉を取り出し、早速カットしてくれます。 切り立てた後は、その場で特製ダレとなじませて揉み立て、そして提供後即焼き上げる焼き立ての3立てが特徴とのことです！ 自分たちでも焼けますが、基本的には店員さんが焼いてくれるのでおまかせすることに。 しっかりと弾力を感じる食感で、ジューシーな旨みが溢れます！ レモンをジュっとかけてシンプルにいただくのにこの美味しさは驚きです。 （センマイ刺し（780円）） 焼肉には欠かせない！センマイ刺しも必見です。 ごま油または辛味噌でいただきます。 コリコリ食感はあるものの程よい柔らかさで、レモンの爽やかさもしっかりと効いています。このままでも十分おいしいです！ （パリピ（980円）） 無水タン煮込みをシャッキシャキのピーマンにのせていただくパリピ！ かなり人気のメニューだそうです。タンとピーマンの組み合わせは初めてだ！ 無水タンのほろっとほどける柔らかさと、ピーマンのシャキッとした歯ごたえ。真逆の食感が口の中で見事に調和します◎ タンにしっかりと味がついているので、瑞々しいピーマンとかなり合う。柚子胡椒をつけてアクセントを加えるのもいいですね。 （上ハラミたれ（1,700円）） 上ハラミはたれでいただきます。 綺麗〜。こちらも切り立て・揉み立てで登場です。 赤い粉と未完成のタレなるものが登場しました。 未完成のタレは、ニンニク入り。お肉の脂が絡んで完成するとのことです。面白い〜！ 上ハラミは非常に柔らかく、じゅわっと溢れる旨味がたまりません。 未完成のタレをくぐらせると、ニンニクのパンチとタレの濃厚さでよりお酒が進む味わいに。 赤い粉は辛そうな見た目ではあるものの、ピリ辛程度なので味変をしたい時にも最適です。辛党なので、結構好きすぎる組み合わせ！ （ホルぽん塩（1,300円）） ホルモン×ポン酢という珍しすぎる組み合わせ？！これは初体験です。 皮目をよく焼き・脂はジュワっと溶かすくらいで焼き上げるのがコツ。 店員さんがいい感じに焼き上げてくれる 鬼おろしにホルモンを直接付けていただくスタイルです。 ジュワっと溢れるホルモンの脂はしつこくなく、鬼おろしを加えることでよりさっぱりといただけます！脂の甘みと鬼おろしのさっぱり感が最強すぎるコンビネーション。 （レバニラ（980円）） グリル上で焼き上げるレバニラまずはニラを敷いて、その上からレバーをのせてじっくりと煮詰めます。 美味しそうに煮詰まってきた じっくりと煮詰めてしっかりと火を通したら完成です！ あっさりした甘タレがレバーにしっかり絡む〜。 シャクシャクに煮込まれたニラの辛みと、柔らかいふんわりレバーが最強コンビです。 黄身は付けてものせても良いとのことで、今回はのせちゃいました。 マイルド感が加わることによって、全体がよりまとまった印象に！ （赤身の角切り（シンシン）（1,500円）） 赤身を角切りでいただくという斬新な1品！ 角切りということで4面をグリル上でじっくりと焼き上げていきます。 ニンニクのパンチと重厚なタレにめちゃくちゃ合う！ しっとり柔らかく、噛むほどに赤身の旨味が広がります。角切りだから肉肉しさがありつつも、食べやすいサイズ感です。 （てっちゃん特選冷麺ハーフサイズ（680円）） 〆は冷麺 こだわりすぎた結果、具材なしになったそうです。 出汁水が凍っており、食べ進めるとどんどん溶けていきます。もちもち麺は弾力が強く、付け合わせの漬物も絶妙の酸味です。 お腹いっぱいでもこれは無限に食べられる！焼肉屋さんの冷麺はこう出なくっちゃ。 ご馳走様でした！
