更新日：2023年04月20日
新鮮な魚介を使った定食が堪能できるお店
サバの定食をいただきました。野菜もたくさんのっていて、とても美味しかった。
とろりまろやかな熟成寿司、ミシュランもとったことのあるお店
■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■メニュー 熟成鮨のパイオニアとして確固たる地位を築いている㐂邑さん。 名だたるお寿司屋さんでも、鰆や鮪など断片的に熟成させるお店はありますが、こちらはほとんどの握りが熟成というスタイルです。 ネタによっては旨味がより濃くなったり、はたまた全く違うお魚のような味わいになったりと、変化が非常に面白いです。 お料理はおまかせコース（30,000円）のみ。 この日頂いたものは以下の通りです。
江戸前にこだわり29年営業を続けている寿司屋です。旬のものを味わいたい方は是非！
ふらりとまた夜に行きたいなと思っています。 #二子玉川 #ランチ #寿司 #鮨 #美味しい
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