うまいうなぎを腹いっぱい！をコンセプトに、一般的なうなぎ専門店の半額程度でボリューム1.5倍のうな重を提供する「うなぎの成瀬」。2022年9月のオープン後、FC出店を加速させ、既に全国へ50店舗を出店していますが、いよいよ地元用賀にもオープンしました。 メニューはシンプルで、鰻が半尾のうな重「梅」は1600円、3/4尾の「竹」は2200円、1尾の「松」は2600円で提供していて、初訪問の今回は先ず「梅」で。鰻は、蒸し焼き関東風。じっくり蒸し上げて余分な油を落としたふっくらと柔らかい食感と、しっかり焼き目をつけた外側はパリッとした歯応えに仕上げられています。お米は国産ササニシキを使われており、継ぎ足しのタレはコクのある甘めのタレでした。 「安くて、早くて、うまい」を目指しているチェーン店なので、じっくりと味わうというより、お手軽に鰻を食べたい時には良いと思いました。
