炭火で焼き上げるレアハンバーグの看板を見かけて凸撃してみました。 場所は銀座七丁目、見番通り沿い、バーニーズニューヨークの近くで銀座つぼやきいもの向かいのビルの2階になります。 以前はワンデッシュのイタリアンのお店があった店舗です。 ランチでは炭火で焼くハンバーグと豚ロースのグリル、和牛ランプ肉のグリルがあります。 ハンバーグは、140g、210g、280gがあり、ご飯は玄米となります。 熱々の鉄板に乗せて提供され、自分で火を通しながら食べますが、それほど鉄板が熱くないのか、すぐ冷めてしまいました。 ソースは、オニオンソース、バルサミコ酢、粒マスタードがあり、いろいろ味変も楽しめます。 もっと肉汁ぶっしゃーなハンバーグを期待してたので、ちょっと残念でした。 ご馳走様でした(￣人￣)
口コミ(13)
オススメ度：73%
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2023/10/3ランチ！ついにシグネチャの炭火焼きレアハンバーグを喰らう！フットボールのような楕円形のハンバーグですが、中は本当にレアなんですねぇ。そのまま食するのよし、自分で焼きながらミディアムに変わる変化を楽しむのもよし、部分的にしっかり焼いてウェルダンにするのもよし、3回は楽しめます。前菜はカプレーゼ、肉の出汁の旨みが染み出た野菜スープも個性的。ライスはなんと牛すじのカレー…とてもとても深い味わいです。オプションでハンドドリップのコーヒーオーダー、スタッフが嬉しそうに丁寧に淹れてくれるのがいい。銀座の老舗ですが、気さくな店です。ごちそうさまでしたー。
2023/4/5 ランチ。前回うっかりカレーを食べてしまいシグネチャのレアハンバーグを食べ損ねました。今日は満を持してウリな炭火レアハンバーグステーキをオーダー。140g、210g、280gとある中でリコメンドは210g。待つこと10分、外側は焼かれていながら、内側がレアなハンバーグが２つに割られた状態で登場。そして自らレア部分を焼いて、お好みの焼き加減でいただく。特製ソースもあるけど、時々マスタードソースを垂らして絡めると絶妙な味変化で、舌が驚く！銀座の裏通り、シェフ真剣勝負のいい店。
去年オープンした銀座にある炭火料理のお店。 つなぎの無い牛肉100%炭火レアハンバーグに行列。 ◎炭火焼きレアハンバーグ(280g) 2200円 炭火焼きレアハンバーグは、 挽きたてのアンガス牛肉赤身と山形牛の脂100%でつなぎ無し。 それぞれの肉の長所を上手く使ってますね。 ソースは、 玉葱ステーキ・粒マスタード・バルサミコの三種類。 ちなみに、 ハンバーグの大きさは二種類。 280gは140gが二個になるので、 見た目が大きなハンバーグは210gです。 さて、 蝶ネクタイが印刷された紙エプロンを付けて実食。 肉の旨味がダイレクトに味わえて美味しい。 焼かなければ滑らかな舌触り。 焼けば肉肉しいごろっとした食感が出ます。 粒マスタードが肉の旨味を引き立ててお薦め。 ご飯が玄米なのもハンバーグに合います。
銀座でレアハンバーグ！ 休日のランチで銀座駅から徒歩3分ほどのところにあるこちらに訪れました(^^) 注文したのはレアハンバーグ210g、1,800円にライスとスープを追加で400円！ 注文から10分ほどで提供頂きました( ´ ▽ ` )熱々の鉄板に、メニュー名の通りの中身が生のハンバーグ！生肉好きにはたまらないビジュアルでした笑 切り分け鉄板で少し焼き目をつけながら食べると、肉肉しい感じがあって美味しかったです！レアなのでジューシー感のあるハンバーグではありませんが、これはこれで普段食べないハンバーグで良かったです(*´꒳`*)
