フルコースメニュー（シェフのお勧め部位）
最高級の但馬牛血統 神戸牛と旬の食材を活かした贅沢なフルコース。
神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮 公式情報
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050-5462-7352
炉釜炭で焼く神戸牛 雌牛｜一級品×フレンチの技巧を織り交ぜ、世界に愛される一皿を
銀座駅から徒歩5分の場所に位置する【神戸牛 炉窯炭焼ステーキ 一宮】 黒毛和牛の最高級を誇る「但馬牛血統の神戸ビーフ 雌牛」や「三田牛」を用いた炉窯炭焼ステーキ、さらにオーナーシェフお気に入りでもある岩手短角牛を食べ比べできる唯一無二のレストランです。 ステーキには、希少な紀州備長炭を敷いた特注の炉窯で、余分な脂を落としながらじっくりと火入れ。表面は香ばしく中はしっとりとした肉質、そこに炭焼き特有の薫香が調和した最高の旨味を引き出します。 旬に満ち溢れたフレンチスタイルのコースも魅力のひとつ。目でも楽しめる華やかな一皿を揃えております。 さらに、厳選された世界各国のワインとのマリアージュは格別です。特別なひとときをさらに豊かなものにします。 お席はテーブル14席に加え、2～8名様対応の個室を完備。誕生日や記念日デートから接待といったビジネスシーンにもふさわしい一軒です。英語対応も可能なため、海外のゲストのおもてなしにもご利用いただけます。 一級品の素材に匠な技術を駆使した、世界にも通用する美味しさ。都内名店で経験を積んだシェフが手がける逸品の数々をご堪能ください。
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オススメのメニュー
世界にも通ずる美味しさをお届け ＜神戸牛の炉窯焼きステーキ＞
その時々で最高品質の「神戸牛」を仕入れ＜窯焼きステーキ＞で提供するのが当店流。希少備長炭を敷いた特注の炉窯で丁寧に火入れを行います。表面のサクサク感と中のしっとりとした肉質感、炭焼きの薫香をお愉しみいただけます。一級品の素材に匠な技術を駆使した、世界にも通用する美味しさです。都内名店で経験を積んだシェフが手がける唯一無二のステーキをご堪能ください。
極上食材で織りなす＜旬に満ち溢れたフレンチコース＞
旬に満ち溢れる”本物”の料理を愉しみたい時は、是非コースで。但馬牛血統の神戸牛をはじめベルーガキャビアなど、全て「極上」と言わしめる食材を揃えております。フレンチスタイルの繊細な味わいに、目でも楽しめる鮮やかな逸品の数々で特別な日を美しく彩ります。大切な記念日や接待にふさわしい贅沢な空間で、至福の時間をお過ごしください。
炉釜で焼き上げる＜最高峰の神戸牛・三田牛＞
ステーキには、芳醇な香りと見事な霜降りを持つ「純血統但馬牛の神戸牛」と「三田牛」をどうぞ。特に、神戸牛は稀少な雌牛のみに限定しております。炉内900℃にもなる特注の炉窯で一気に焼き上げた後は、余分な脂を落としながらじっくりと火入れ。さらに炭焼きの薫香も加わり、お肉の旨味をこれ以上なく引き出しました。ゆったりとした個室空間で大切なひとときをお過ごしください。
口コミ(2)
オススメ度：100%
2019年3月、ウェスタ出身の一宮シェフが東銀座にオープンしたステーキ店。 2回目の訪問になります。 前回から2ヶ月ほどしか経っていませんでしたがコースの内容は全て変わっておりどれも美味しかったです。 お肉は圧巻のビジュアル。 好きなものを好きなだけセレクトできます。 神戸牛サーロイン、ランプ、イチボ、シャトーブリアン等々。 今回はオススメ部位を2種類。 （計400グラム、一人当たり200グラムです） 食べきれない分はサンドにしてお持ち帰りができます。 今回はお店の計らいで個室に通していただき、ゆったりとした時間をすごせました。 最後の自家製アイスは相変わらず完成度高く美味しかったです。 そして前回気になったビルのエレベーターが生臭いことは、完全に解消されていました♪ #大人デート #接待 #友人と・同僚と #個室ありが嬉しい #誕生日のお祝いに
2019年3月、ウェスタ出身の一宮シェフが東銀座にオープンしたステーキ店。 メニューはなく、おまかせでウェスタのように出てきます。 ホワイトアスパラ 雲丹とベルーガキャビア 神戸牛イチボのあぶり お口直しのシャーベット サラダ（緑健農法で栽培されたトマトがめちゃくちゃ甘くて濃厚で美味） お肉は圧巻のビジュアル。 好きなものを好きなだけセレクトできます。 今回は神戸牛サーロイン、ランプ、イチボ、シャトーブリアン 各200づつ （計800グラム、一人当たり400グラムです） 食べきれない分はサンドにしてお持ち帰りができます。 最後の自家製アイスまで、全てが完成度高く美味しかったです。 強いていうなら、オープンしたばかりのビルのエレベーターが生臭いこと（笑） お寿司やさんの店舗が下に入ってるせい？なのか、そこだけが気になりました（笑） #大人デート #接待 #友人と・同僚と #個室ありが嬉しい
お店からのオススメ
神戸牛を引き立てる厳選ワインの贅沢なマリアージュ
自慢の神戸ビーフと合わせずにはいられない、料理との相性を重視したドリンクを幅広く取り揃えました。なかでも「ワイン」は、フランスやイタリア、カリフォルニア、スペインなど、世界各国の選りすぐりをご用意。時には希少なヴィンテージワインに出会えることも。極上の神戸ビーフとともに格別なマリアージュをご提案いたします。まずはお気軽にスタッフまで。
世界に通ずる料理に挑戦｜オーナーシェフ 一宮宏行
地元・神戸のフランス料理店で修業を経て、北海道の『ザ・ウィンザーホテル』でシェフに就任。その後、銀座『トロワフレーシュ』と『IDEA』、日本橋『ウェスタ』を歴任し、2019年に独立。フランス料理の繊細な技法と炉釜炭焼きを融合させた唯一無二のレストラン。名店で腕を磨き研究を重ねた彼が生み出す、世界で愛される逸品をお届けします。
落ち着きのある上質な空間で至福のひとときを
温かみのあるオレンジをアクセントに、木目と白を大切にした上質な空間です。テーブル14席に加え、プライベート空間を重視した個室（2～8名様）を設けております。記念日から接待などのビジネスシーンまで最適な一軒です。当店は英語にも対応しておりますので、和牛を好む海外ゲストのおもてなしの場としても是非ご利用ください。
神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮の店舗情報
基本情報
| TEL | 050-5462-7352 |
|---|---|
| ジャンル | ステーキ フランス料理 |
| 営業時間 | [月〜金・土] ディナー 18:00 〜 23:00 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 店休日はお店に確認 |
| 予算 |  ランチ：営業時間外  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（150m） 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（330m） 都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩5分（370m） |
| 駐車場 | 無 |
座席情報
| 座席 | 14席 （個室2名、4名有り。最大8名様まで 2名様用個室料：5,000円 ２～４名様用個室料：10,000円 ２～８名様用個室料：15,000円） |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/chef_ichimiya_hiroyuki/ | |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ワインあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能テイクアウト可能 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-5565-8083 |
| 外国語対応 | 英語 言語に対応したメニューがある |
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