みよし

• 和食
• うなぎ
• 海鮮料理

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k.shinoda

• 接待
• 友人・同僚と
• 居酒屋東京ランキング
• マイベスト2013

銀座にある老舗鴨料理店 シーズンはなかなか予約が取れません この店は 今にも崩れそうな建物 線の細く今にも倒れそうな女将さん（すいません） そしてアルバイトで切り盛りしています 店の中は鴨を焼く煙でもうもう お客はカウンターにびっしり ジーっと鴨が来るのを待っています。 待つこと３０分 来たーＯ(≧∇≦)Ｏ 鴨焼きが山盛～♪ マジうめ～(o^－^o) 最後の鴨のつみれ鍋まであっという間 書いているうちに また鴨が食べたくなりましたＯ(≧∇≦)Ｏ #居酒屋東京ランキング #友人・同僚と #接待 #マイベスト2013

• フレンチ
• 海鮮料理
• ワイン

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y marico

• 炭火で40分じっくり焼き上げる
• 気長に待って美味しい鴨焼きにありつく
• 創業60年以上の鴨焼き
• 休業が多いが何度でも行きたくなるお店
• 当日キャンセルになってもOK
• 女将さん無理せず息長く営業してね
• 写真NG店
• 合鴨焼き
• 煙もくもく
• カウンター席のみ
• キャッシュオンリー

歌舞伎座の裏側の東銀座で60年ほど営業している鴨焼き＆鴨鍋のお店。 昭和初期の一軒家で創業するお店は現在2代目の女将が切り盛りしている。 しかし、3年ほど前から女将が体調不良で営業出来ない日も多く、私は3年間フラれてしまっており、当日体調不良でキャンセルになっても良いということが条件で、やっと思いが叶い伺えたお店です。 当日のお昼に女将がお店を開けるという事を聞き、皆さん一様に喜んだお店です。 女将も体調不良で十分お客様の対応も出来ない事から昔は写真OKでしたが今は写真NG店です。 この日はカウンター7名で鴨焼きを堪能！ スタートは19時ですが、鴨を炭火で40分程かけて焼きあげ、鴨焼きが出てくるまでひたすらお酒とお通しで待ち、そして有りつける代物です。 鴨焼きはもも肉 鴨鍋は胸肉とつみれ 鴨鍋の後は、コンロの半分に雑炊を もう一台でうどんを〆に頂きました。 鴨焼きを一枚追加で焼いてもらい ワイン4本とビールや日本酒を頂き 一人8,000円でお釣りがくる感じです。 鴨に脂が乗って居る時期に もう一度訪問したいお店です。 この時期の鴨焼きは特に煙もくもくとなりますが、 気になる方はビニール袋を用意して！ 女将さん無理せず頑張って！ #炭火で40分じっくり焼き上げる #気長に待って美味しい鴨焼きにありつく #創業60年以上の鴨焼き #休業が多いが何度でも行きたくなるお店 #当日キャンセルになってもOK #女将さん無理せず息長く営業してね #写真NG店 #合鴨焼き #煙もくもく #カウンター席のみ #キャッシュオンリー

• 鍋
• ホルモン
• 居酒屋

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Etsuko Izumi

鴨がね、好きなんですよ。 こちらの店、写真はダメなので、入り口のみ、あの感動を文章で伝えられるのか・・・ 東銀座の歌舞伎座の近くにある良い感じに古びたお店です。 店内はカウンターのみで１２名位でいっぱいになる店を、 女性お二人できりもりされています。 店内に入ると、煙もくもくで目が沁みます。 焼き場の目の前の席の人たち、店を出るまでに完璧に良い感じに スモークされてそうなほど煙もくもくｗｗ 鴨肉が炭火の上で豪快に焼かれてるんですが、 もう、換気扇が追いつかない程の煙なんですよね。 お客さんが来ると、串うちする鴨肉。これが大きいｗｗ 鴨肉大きくて、３組目の鴨を乗せると焼き場からはみ出してる感じ。 だから、必然的に煙も店内に流れ出るってなもんです。 こちらの鴨が焼きあがるまでは、とにかく待つ！ まずはビールを飲みながら、つまみに出される小鉢をつつきながらひたすら待つ。 ビールも飲み終えて、もう、ワインにイッチャオウ！と、ワインも空けてひたすら待つ。 鴨が火から下されたぞ！やっほーい！焼けたかな～と思うんですけど、 どうやら余熱でも焼いてる感じでしょうか・・なかなか手を付けない。 じれった～い！ 焦らされまくったのちに登場の鴨焼き♪ 綺麗に切り分けられ、お花のように並べられた鴨肉。 これが美しいピンクなんですよ～ 写真に残せてたら、それ見れば何度も幸せを感じられるってほど美しいピンク。 濃いめのポン酢も供されますが、振られた塩が美味しい！ この塩味だけで十分美味しい！！ 鴨肉ってこんなに柔らかくなるの？？って位柔らかい。 ワインがぶがぶ飲みながら、どんどん食べて進めて行きますが、 これが結構な量ありますよ。本当にこれで２人前ですか？ ピンクの部分も美味しいけどね、小さく切られた固めの部分、 おおーふ、ここも最高に美味しい訳です。 味に飽きてきたらポン酢使ってねって言われたので、 飽きてないけどポン酢につけて食べてみると、 やーん、こちらもまたイイ♪訳でして♪ 鴨焼きを食べ終わったら、今度は鍋が出されます。 浅めの鍋には、たくさんの鴨つくねと豆腐が♪ こちら、そのままか、ポン酢を少しつけて食べて下さいね。 はーいっ！美味しい、美味しいよぉ～♪ スープは飲むな、我慢しろ！と、某サイトに書かれてたので我慢していたのですが、 我慢できずについうっかりの振りしてお皿に入れると、隣のつれに、注意を受ける・・・。 ちぇ・・・ばれたか・・・ つくねの後は、今度は鴨のスライスと野菜で鍋を楽しみます。 こちらのスライスは、ちょっと鴨の匂いがしますね。 獣大好きな私には嬉しいかほりです♪ 最後は雑炊にするかうどんにするかで盛り上がる我々。 おつれさんったら、どっちも食べたいなどと抜かしてます。 カウンターの中のお姉さんに相談したら、どっちもは無理ですね～とのこと。 スープ呑み過ぎるとあれですよね、雑炊出来ないんですよね？と聞くと、 まだ鴨があるうちはスープ呑んで良いのよ♪って、足してくれましたよ！！ さー、どうする？常連さんはスープが呑みたいからうどんって人が多いそう。 でもね、雑炊は毎回は無いんだそうな。 悩んだ挙句に決めたのは雑炊！ ネギを別に刻んで入れてくれるんですけど、これがまたうんま～い♪ 玉子の上にたっぷりの海苔がかかっててさいこ～ぅ♪ こちらの店、どうやら２回転はしないみたいですよ。 この日も全席満席後は、他のお客さんは入れてない様子。 話を聞くと、夏にも鍋をやってらっしゃるそうで、夏は空いてますよとのこと。 夏の鴨も美味しいそうだね。 次回はうどんで来たいですな♪

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Junko.S

最高の鴨料理をいただけるお店！この冬もこれて幸せ！

• ワイン
• すき焼き

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Eri Yamamoto

鴨、超超超美味しい。