アナスティア

Yumina Nagoya

こじんまりとしめる少し狭いお店。落ち着いていて、デートにはいいかも。値段はお高めです。 ご飯は全部美味しく、特に季節限定のさむまのペペロンチーノは絶品！！料理に合うワインも紹介してくれるので勉強になりました

Makiko Sonoda

パスタはもちろんのこと、サラダビュッフェの自家製ドレッシングとひまわりの種が最高に美味しい！夜の値段を考えたらランチはとってもリーズナブル★狭いのでお昼時はすぐいっぱいになります。

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Hitoshi Tanaka

伊東屋別館でボールペンのリフィルを買い、入れ替えて貰っている間、ショーケースの中に自分のペンと同じものが並んでいるかと屈み込んだら、お客様のペンは廃版になりました。大切にお使い下さいときた。 人生、想定外のことがあるので楽しいのですが、この店も想定外でありました。しかも嬉しい想定外です。地下への階段を降りてドアを開けるとコの字のカウンターにテーブルが二つ。良い風にお歳を召した上品なご夫婦がワインを嗜んでおられます。 着席と同時にここの名物の秋刀魚ペペロンチーノを発注、勧められるままにトスカーナ地方のなんとかというスパークリングワインも発注。カウンターの向こう側で、氷の中にボトルが突っ込まれているやつだ。ワインの名前や葡萄の採れた年代なんて右の耳から左の耳に抜けてしまったが、これがうまい。しまった、写真を撮っておくべきだった。 だいたいがラーメンの写真は食べ始めてから、撮影していないことに気がつくので、着丼の写真が少ない。 さて、問題のペペロンチーノである。まずは秋刀魚が目に入る。恐らく目黒のサンマで殿様が自宅で食べるのと同じように蒸してあるのであろう、相当に油けが抜けている。まあ、骨も抜いてある。ワタの苦味はちょいと残してあって嬉しい。秋刀魚の本当の芯のところの味を感じることができた気がした。いつもは、アブラや焦げ目にいささか脚色されている分、それはそれで美味いし、馴染みの味ではあるが、今回はこれで首肯したのである。 そして、驚くべきはニンニクがゴロゴロとスライスされずに転がっているのである。しかし、どういうわけか、臭くない。どういうマジックなのか判らぬが、臭わない。そして、ニンニク独特の香りや味も消えてしまった感がある。 また、唐辛子が一本丸ごと皿に載っているが、なんと辛さはあまり感じないのである。この唐辛子はただの彩りなのかと思うほどである。 ペペロンチーノを食べている途中で、赤ワインを所望。銘柄不問、価格重視でお願いした。 さて、秋刀魚が出てくる前に4種類の突き出しがカウンターに載せられるのである。桃色の艶やかなイチジクの果汁、丹波黒豆と榎茸をチーズで絡めたもの、魚のフリッター（コロッケ）と、洋梨の台に刺さった生ハムがそれらである。魚の名前も聞いた覚えがあるが、名前は忘れた。ここまで加工されると魚の名前は浮かばない。 そして、自家製のパン。どれも趣向が凝らしてあって、中央の丸パンを割ってみたら、中から黒豆がゴロンと出てきた。野菜を練り込んだパンもある。当然ながら、どのパンも温たくしてある。 最後に和の梨のソルベでさっぱりした。ソルベは素朴で控えめな甘さが良かった。 シェフが出てきて四方山話をしているうちに、彼は京都の某店でソムリエとして働いてワインと資金を貯めて銀座にお店を出したということを伺った。日本の素材とイタリアンをマリアッジさせた料理を精進して作っているとのことでした。 また、来ます。

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Yasuyuki Enokiuchi

イタリア語でようこその意の店名を持つ銀座2丁目にあるイタリアン。以前からブックマークしていた課題店で、その目当ては、さんまの丸ごとペペロンチーノ。ディナーでは常時あるメニューなのだが、名物料理をランチでもと、 水曜昼 のみ12食限定で提供される。 しかもディナーの半額で提供されるということもあり、開店の11:30前には店前に列が出来、開店時にはなくなるほどの人気。実際、一度目前で涙を飲んだことがあり、最近、テレビで取り上げられたこともその人気に拍車がかかる要因になっているのかもしれない。  階段を降りた地下の店内はコノ字のカウンター席を中心にしたコンパクトな作りで、女性のサービサーが1人で手際よくさばいてくれる。 ランチにはメインのほかサラダバーに、ハーブパン、スープ、ドリンク、デザートがつくサービスぶりで、どれも夜に期待を持たせるクオリティで、決して名物料理に依存しているだけではないことが良く分かる。 さんまのペペロンチーノは、丸ごと1匹のさんまが上に乗っており、そのビジュアルばかりが注目されるが、さんまの骨をすべて手作業で取る地道な仕事ぶりも見逃せない。シンプルなペペロンチーノの味わいは、肝を残したさんまそのものの味を引き立たせるように考えられている。 夜にも訪れたくなるが、さんまのペペロンチーノのあまりにもお得すぎるハイコスパと季節、曜日、数量の限定縛りにこの時期だけは水曜昼を目指したくなる。 http://ameblo.jp/enoking1017/entry-12083418662.html

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樋口 天平

名物のサンマ丸ごとペペロンチーノ。サンマの小骨を全部処理するという徹底ぶりで、そのまま身をほぐして食べれます。 季節のものでもあるので、とても美味しかったです。香ばしさとふっくらとした肉厚のさんま。 ペペロンチーノと意外によく合いました。 お店もこじんまりとして、サービスが行き届大きさ。深夜はバーになるようです。