更新日:2024年03月21日
現在は夜の部の営業を休業しており、お昼の営業のみのようですね。お店には平日の13:31着で常に店内に数名の待ちがある状況でした。 稲庭うどん 七蔵特製スープつけ麺+ミニ丼ぶりのセット 小セット(1,300円)・・・ミニ丼ぶりは店頭表示の「今日の丼ぶり」から選べます、私が行った時は8種類から選べて「ばらちらし丼」にしました。 手綯手延製法で4日間の長い時間をかけて熟成を繰り返しながら造り上げる麺は、滑らかなのどごしの良さはもとより、しっかりとしたコシの強さも楽しめます。自家製の特製漬けだれはかなりの個性。私は高校卒業まで秋田に住んでいましたが、佐藤養助をはじめとした秋田の本場の味とは異なるものの、こだわりの麺と自家製漬けだれのハーモニー、これはこれで面白いと思いました。 湘南ラーメン食べ歩記/七蔵@新橋 http://gotti-k5.seesaa.net/article/499466489.html #百名店 #うどん百名店 #湘南ラーメン食べ歩記
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