北海道から産地直送の新鮮食材を直接仕入れ、鮮度抜群の料理を食べられる。 店は西新橋スクエアの2階。 飲食店が数店舗立ち並ぶ。 12時を回るすこ前に訪問。 待ちはなく個室席に案内される。 海鮮丼の種類が豊富で、スープカレーや肉系の丼もありバラエティに富んでいる。 海鮮と悩みつつも、やはり肉系に目がいってしまう。 ▪️牛トロ丼 1,628円(税込) ・味噌汁，漬物付き ・北海道十勝牛100%使用 ・十勝清水町の牛トロ丼 熱々のご飯でとろける牛トロ。 このフレーズを見て想像を膨らませる。 丼のご飯の上一面に広がる、紅白が入混じり美しいピンク色の牛肉。 葱と山葵が緑を添える。 店員さんから良く混ぜてお召し上がりくださいとの事で、山葵醤油を溶いて全体に回しかけてからよく混ぜる。 牛肉の脂が溶け出し肉と脂の美味しさがご飯1粒ずつをコーティングするかのように一体化。 食べる手が止まらなくなる。 量もそれほど多くは無いのであっという間に完食。 まだまだ食べたい欲求に駆られる丼。 海鮮系もぜひ食べてみたい。
