
【赤坂】”希鳥” 赤坂見附駅からすぐの好立地でいただけるカウンター焼鳥店。 運営会社はじとっこ組合や塚田農場、中目黒の人気鴨料理店Na Camoguroなど幅広いジャンルの飲食店を展開する”ap holdings”。 今回伺ったカウンターの高級系(?)焼鳥業態の”希鳥”。 銀座、恵比寿にも店舗がございます。 お店は階段を下った地下にあり、同じ運営の店舗が3店舗入っています。(“赤坂Na Camoguro”、”鮨 若尊”) 暗めの通路で空間デザインが素敵! この日いただいたのは7,300円のおまかせコース。 前菜、逸品に串9本(内2本野菜串)、〆で一通りです。 “鶏 たたき” 異なる部位(ムネ、モモ?)の2種。 皮目だけがパリッと焼き上げられ、これが串以上に印象的でした。鮮度最高。 特にムネは咀嚼する度に旨みを感じます。甘めのお醤油につけていただくのですが絶品! 串は”モモ”から。 皮目パリッと中はふわふわ。 “つくね” ふわふわ柔らかめ! “ささみ” ここの串は全体的にしっかり目の火入れ。 個人的にはしっかり目が好みです。 “はつ” この日ベスト串でした。プリプリ!!脂が乗ってジューシーでした。 〆のラーメンはトリュフ鴨そぼろTKGにランンアップしました。(+1,000円) そぼろがふんだんに乗っており、濃厚な卵黄と混ぜていただきます。鴨の脂をたっぷり感じ食べ応えがありました。 丁度良いボリューム感。 フリーフロー付きのプランもあるので沢山飲まれる方はそちらが良いかもしれません。 カウンターのみですがかしこまった感じもなく居心地良く過ごせました! (お隣の”鮨若尊”も飲み物飲みで1.1万円と魅力的なのでいつかお伺いしたい…!!) 【おまかせコース】(7,300円) 3種盛り •なめこ お浸し •苺 白和え •蕪 地鶏スープ •鶏 たたき 串 •もも •ねぎま •サラダ(自家製にんじんドレッシング) •胸肉 だきみ(大葉) •ブロッコリー •つくね •ささみ •はつ •たけのこ •そり •トリュフ鴨ソボロTKG #赤坂 #赤坂見附 #焼鳥 #焼き鳥 #東京焼鳥