更新日：2024年08月30日
フレンチレストランの元シェフが始めた、立ち食いそば屋さん
外出帰りに遅めのランチで伺いました。 店頭到着は13時半を少し回ってましたが、店内満席、２名お待ちの状態でした。噂に違わず大人気店です。 先ずは入り口右脇で食券を購入です。季節のかき揚げと迷いつつ、今回は「胡麻辛つけそぼ」を選択しました。購入後は正面のカウンターに券をお出しして、外の行列に並び直します。 この時間でも、一人、二人とぱらぱらと並ばれます。 店内は8席で、所謂、立喰用のお席は無い様です。 待つこと約10分で着席です。席が空くと同時にお蕎麦が茹で上がり、お声が掛かります。 胡麻辛つけそばですが、蕎麦は二八蕎麦でしょうか、黒っぽい麺です。量は普通、腰が結構ありました。 胡麻のつけ汁は、温かく濃厚な胡麻汁に半熟卵1/2、大きめの焼豚が2切れ、韮、長葱、白胡麻、表面に結構な量の辣油がのってて、茶色と赤、韮の緑色の組み合わせがとても綺麗です。 先ずは、蓮華でつけ汁を頂くと、出汁の効いた坦々麺のお味です。濃厚で肉の旨みが溶けんでます。 お蕎麦を手繰り、つけ汁にどっぷりと絡めてからいただきます。辣油で咽せそうになるのを堪えて飲み込むと、想像通りのお味で麺ががんがん進みます。
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