更新日：2024年09月06日
昭和のノスタルジックな雰囲気漂う牛タンのお店
「たん之助酒場」で、牛タンと飲み放題を楽しむ！！ 今日は、会社の同僚との飲み会で、「肉匠の牛たん たん之助酒場 大手町店」へやってきました。 今日のコースは、「たん酌コース（４９８０円）」です。 まずは、元祖レモンサワーで乾杯！！ 今日のコースの内容は、 【前菜】 ・前菜盛り合わせ 牛たんユッケ 牛たんのたたき 茄子の煮浸し お浸し 青唐辛子南蛮 ・たん之助のチョレギサラダ 【一品】 ・スタミナホルモン焼き ・ポテトフライ＆唐揚げ 【箸休め】 ・漬物盛合わせ（3種） 【焼物】 ・秘伝だれの牛たん 【お食事】 〆蕎麦 牛タン中心の料理に〆のおそば、 いいお酒のあてになって、ドリンクも一杯飲んで、気持ちよく酔っぱらいました。
優秀賞受賞の神戸ビーフを一頭買い。肩肘はらず楽しめる“出汁焼肉”
さすが最優秀店 上質な神戸牛の特徴であるサシを感じることができる部分です ■ランプ イチボとサーロインで挟まれるランプも人気部位の一つ サーロインよりサシが少なくイチボよりサシが多くとても柔らかくイチボより少し脂がのった肉を食べたい人はおすすめです ■特選カルビ 焼肉の代名詞とも言える肋骨周辺のお肉は脂と赤身が半々ほどで美味しいお肉を食べているなと感じさせてくれます とにかくお肉上質すぎて脂身の嫌味を一切感じさせず甘さを感じます ■特選牛タン 個人的に厚切りすぎる牛タンは好きではありませんがこちらは食感を感じることができ口の中でもモゴモゴになりすぎない絶妙の厚さで嬉しかったです とても柔らかい牛タンは程よい食感で一切噛みつかれることなく食べることができ旨みを感じることができました ■シャトーブリアン お肉の王様シャトーブリアン、フィレの中の一番いい部分、１頭から500g程度しか取れないking or beef ですね みんな大好きシャトーブリアン よろにくでよく裏メニューでシャトーブリアンのカツレツ作ってもらってましたがそれ以上に美味しいかも、 過去最高かもと思うほど味、厚さ、大きさ全
東京駅地下で手軽に楽しめる絶品の牛タン専門店
出張の締めとして、牛タンを堪能しました。お値段は、まあ高い方ですが、程良い塩加減な牛タンは炭火焼きということもあり、美味しかったです。
ホルモンを頬張るなら行っておきたい美味い店
二軒目に行った焼肉ぐぅ！ お腹いっぱいの時に行ったのが悲しいくらい本当に美味しかった☺️店員さんがみんな優しくてお肉も全て焼いてくれて、1番いい焼き加減で渡してくれるからより美味かったのかも次は一軒目で…
【日本橋駅徒歩3分】個室あり◎和の趣の落ち着いた空間で楽しめる逸品の数々。
牛タンたたき 塩味 した処理の後 冷水と塩で臭み血抜きを行う。 そのあと低音調理器 30分で45℃ 茹でたん 霜降りとタンサキの間 した処理は 圧力は一緒 あっさりベースのスープとよく合う！ 野菜巻き串 紅生姜 えのき 万能ねぐ レタス 大葉 5種類の肉巻きで5種類の中身を楽しめる。 これは絶対に一度は食べた方が良いです。 その後牛タンねぎまと牛タン焼き。 付け添えの味噌とよく合います。 お肉も柔らかい。 〆は牛タン茶漬け。 ほぐされた牛タンがご飯の上に乗って出汁をかけていただきます。 お肉のコクのある味わいもありながらあっさりベースのスープは胃を温めてくれてほっこり。 ドリンクを美味しく提供するから努力と牛タンを丁寧に調理し美味しく食べていただく努力に脱帽！
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