日本橋 フレンチ 宴会 美味しい人気のお店

気のおける前職同僚たちと久々の再会 in 日本橋。 集まった1人のお勧めのお店で楽しい時間を過ごしました。 お勧めされるお料理はどれも美味しくて大満足。 この日は、 ・パテドカンパーニュ（軟骨や耳などが入っていて食感が楽しい他、ボリュームも満点！） ・まぐろと何かのマリネサラダ ・お魚のパイ包み（ビスク仕立て） ・砂肝と何かの半熟卵のサラダ を頂きました。 お料理に合うワインもお勧めしていただけます。 一度に注文しても進み具合をみて持ってきて頂けるので、テーブルが一杯になってしまったり、忙しくならないのもいいところ。 また伺います！ ランチも人気のようですね。

かつて高田馬場にシェフワカヤマという店があったが、ある日サイトを見ると閉店しているのである。それ以降ブログの内容はシェフの華麗なるプー生活を経て日本橋本石町に店を開くまでのドキュメントとなった。引っ越したらメニューも価格もデラックスになり、予算1万円ではつきあってくれる相手を探すのも一苦労だが、1万円払って1万円分の物食わせてくれる店は数あれど、1万円以上の物を確実に食わせてくれる店はそうはないのである。12月のコース　ズワイ蟹の焼き立てキッシュ サラダ添え/加産イノシシ ビール煮風スープ仕立て 自家製ニョッキ添え/仏産キジの胸肉 キャベツのブレゼ詰め キノコのクリームソース/苺のミルフィーユ フランボワーズソース ヴァニラのアイスクリームを添えて/小菓子･国産紅茶　9000円。 キッシュといえばタルトを想像しがちだが、なんかワンタンの皮みたいなやつがパリパリ、包まれる卵はフワフワ、チーズがとろけ、蟹がアホみたいに詰め込まれ満員である。うまいなー。 猪は臭みが全くなく牛テールのスープのようである。ジビエの臭みは処理が下手くそなことによるものだという。うまいなー。 さっきからうまいなーしか言ってない。キジも臭くない。しかしもう一種類のメインであるエゾシカも全く臭くないらしく、臭くない鹿とか想像できないため、キノコのクリームソースに目を奪われてキジにしたけどエゾシカもうらやましい。隣の芝は青い。ところでキジの味はと言うと当然うまいなー。 3品でもう満腹なのである。チーズを頼むには至らずデザートへ。ミルフィーユというとコージーコーナーのアレを想像するが、これはパイとクリームと苺の地層である。食べ方に難儀していると、スプーンで脳天から垂直に突けと言う。パイは軽い力で割れ、なんかいろいろぐっちゃぐちゃになって口に運ばれるが、フランボワーズソースの強烈な酸味に、甘めの生クリームとバニラアイスを混ぜ込むことで非常にいい感じになり、これはあれだ、うまいなー。 食後の小菓子にアーモンドのかわらせんべいが出るが、今年は干ばつによりカリフォルニア産アーモンドが高騰して価格に大した差がなくなったため、満を持してフランス産を使用しているのだそうだ。生のままスライスしたそれは分厚く、甘味があり、素晴らしい。今だけの限定となっておりますのでお急ぎください。 客がいないとシェフの下半身がお役に立たない話になるけど、ブログ読んでるのでよく存じ上げております。

コレド室町テラスのカウンターフレンチです。 店舗の仕切りは衝立だけなので、通路からは 丸見え状態ですが、開放的な雰囲気です。 夜は本格フレンチがOne handで食べられ、且つ アーティスティックな盛り付けで有名な店。 この日はランチ利用です。 ビーフストロガノフオムライス　1,400円 チキンライスでなく、円形に覆われたオムレツに たっぷりのビーフストロガノフのソース。 酸味が抑えられ生クリームを感じる濃厚な味です。 オムレツの下はチキンライスでなく白米。 コメも卵もソースも量が多いです。 女性客が多いので量的にナメてました。 量多いです。ガッツリフレンチでした。 #コレド室町

前回美味しかった鹿肉のタルタルはマスト。 脂身とろとろで柔らかい猪肉のコンフィが今回の大ヒット。 全体的に味付けがしっかりめでお酒が進むと言いたいところだけれど、あまり飲めないのでパンが進む。 残念ながら今回も〆のご飯に辿り着けず。

日本橋のコレド近く、路地裏にある隠れ家和食店 和食がベースの創作料理のコース専門店 フランス料理の技法を取り入れた創作料理がいただけます。 店内はシンプルモダンな落ち着いた雰囲気！ テーブル席、カウンター席、ゆったりくつろげる個室席があります。 季節のおまかせコースのみ メニューは月ごとに変わります。 旬の和の食材を使用した数々 お料理に合う日本酒やワインも種類豊富！ 今回は春の旬の食材使ったコース料理をいただきました。 ✴︎ホワイトアスパラガス、蛤、コンソメの冷製スープ ✴︎お刺身 タコ、鰹、カンパチ ✴︎八寸 綺麗なお重箱に入った春を感じる八寸！ ・トマトの甘酢漬け ・菜の花と白魚　からすみかけ ・手羽先のコンフィ ・フォアグラのテリーヌ西京漬け ・穴子ときゅうり ・筍 ・アロエ 綺麗なお重箱に入った春の素 ✴︎グリーンピースと鮑 　ふきのとうの天ぷら、こごみ 　旬の山菜がのった春らしいお椀 ✴︎黒毛和牛 ともさんかく 雲丹、トリュフかけ お肉がとっても柔らか〜！ 雲丹やトリュフがのった贅沢な逸品！ 美味しすぎ〜！ ✴︎ホタルイカの釜飯 お出汁で炊いたご飯の上にたくさんのホタルイカ プリプリした旬のホタルイカがとっても美味しい！ ちゃんと目玉も取ってあったので嬉しい！ 一杯目はそのままで！ 2杯目はお茶漬けでいただきました。 この出汁の入ったお茶がまた香り良く、素敵な〆となりました。　 ✴︎デザートに桜ゼリー 今回のおまかせコースに＋日本酒ペアリング ペアリングコースには3杯と5杯から選べます 京都をはじめ各地より取り揃えられた日本酒 お料理にあった日本酒を選んでいただけます。 ホタルイカを食べると春を感じますね！ 今回ペアリングでいただいたお酒は ✴︎山形県産の十四代　 　　　純生吟醸 ✴︎長野県産仕込み七号 　　　純米大吟醸　生原酒 ✴︎新潟県産　高千代 　　　純米吟醸 ✴︎千葉県産　不動 　　　純米吟醸　新酒しぼりたて ✴︎京都産　月の桂 　　　純米吟醸　しぼりたて生酒 どの日本酒も飲みやすくて美味しい 春の素材のお料理に美味しい日本酒！ この『おまかせコース＋日本酒ペアリング5杯』 で13,530円(税込)のお値段はとってもお得！ 季節ごとに来店したいお店です