朝〆直送 やきとん酒場 井上臓器 八重洲店 あさじめちょくそう やきとんさかば いのうえぞうき やえすてん

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Mihoko Kumagai

あの新鮮なホルモン焼きの店が都会の一等地に出店したとのことで、モツラバーからのお誘いを受けて出かけました。八重洲で「臓器」というネーミングが衝撃的な印象を残します。お店の名前の由来がわかっていれば納得なのですけどね(^ ^) 店は3階ですがエレベーターはありません。急な1本の階段があり、それを登って行くのです。これ、かなり急な階段で帰りはちょっと怖いかもしれません。 亀戸店と同じようなメニューだと予想していたら焼きとんの串ものが中心で、七輪仕様の服装で臨んだ私は見事に空振りでしたσ(^_^;) でもメニューを見るとどれもお安く、しかも鮮度がないと出せないものばかりで、これは店の自信が現れています。 まずは泡で乾杯!! 泡といっても気分を変えてジムビームハイボールです(^ ^) 最初のオーダー後に運ばれてきたお通し 300円(全て税別) は明太ポテトでした。あれ? さっき頼んだポテサラと被ってしまったかなσ(^_^;) 運ばれてきた アンチョビポテトサラダ 480円 ですが、お通しとかぶるかと思いきや全然異なるテイストで大正解!! 半熟卵を崩してよく混ぜ合わせて、ソルトクラッカーにのせてサクサクいただくのもよし、薄味なので1滴醤油を垂らしていただくもよし、色々と楽しめます。 そしてここに来たら外せないのが 下町のふぉあぐら 580円、そして豚ホルモンの おさしみ3種盛り合わせ 1580円 です。フォアグラはレバー、お刺身はタン、ハツ、ハラミを低温調理したもので柔らかくふっくら、臭みとは無縁の鮮度の良いモツなのでいくらでも食べられます。薬味もニンニク、生姜、ネギ、甘口醤油、ごま油と味のバリエーションもつけられて、ここの一押しメニューであることは間違いないでしょう!! いよいよ焼き物に移り、こちらの看板メニューである串焼きをいただくことにしました。おまかせ五種盛り合わせ 680円 は全て塩とし、出て来たのはトマトの豚肉巻き、カシラ、ハラミ、レバ、ハツです。丁寧に形を整えられた肉は若干赤身の残る絶妙な焼き加減、塩は控えめなれど肉の旨味を引き出すくらいの良い塩梅で、亀戸店とは違った楽しみ方ができました。私的には塩はぴったりだと思うのですが、連れはタレも試したいと息巻いていて、それは次回のお楽しみにすることにしました。 〆はやっぱり白いご飯が食べたくて、しおむすび 300円 と 味噌汁 100円 をお願いしました。炊きたてご飯は山形の鮭川村から取り寄せている米、シンプルに塩と刻み海苔だけなのですが、これに合わせたアオサの味噌汁と激合い!! 味噌汁も出汁が濃く、魚のアラと思しきものが少し混じっていて、出汁の濃さが伊達でないことがわかります。惜しむらくは、おむすびが手握りではない!! 手握りだと米と米の間に空気が入って粒が際立つのですが今回は型押しでした。これだけの美味しいお米なのでぜひ手握りを採用して欲しいです(^ ^) 2020年2月にオープンしたとのことですが、すでに週中の平日でも大変盛況です。清潔感のある店内、フレンドリーかつ的確なサービスが提供できるスタッフさんたちと、亀戸店と比べると少しお値段が高いように感じましたがポーションが大きいので違和感のない価格帯だと思います。大変リーズナブルで美味しいモツとくれば、すぐに人気が出るのもわかります。

h.Shirai

やきとん新鮮で美味しい！コスパ良し！ オープンしたで、まだ混雑してないですし、予約無しで個別の飲み放題もあるので、八重洲界隈でやきとん屋を探すときにおススメです！