お目当てのお店が大行列だったので、Rettyで調べて近くにあった此方のお店に行きました。
カウンター席が満席でしたので、数分だけ待機してから案内して頂けました。多少混んでいても回転が早い様です。周りのお客さん達は常連客が多そうです。
ご高齢ですが元気が良い大将から「何にしましょう？」と言われ、ちらしセットをお願いしました。
サクサクと小気味良い大将の仕事を眺めていたら、直ぐに着丼しました。写真には海老が盛ってありましたが、本日は蛸が多めに盛られてありました。
ネタの包丁の入れ方、寝かせ具合、酢飯の塩梅と老練な仕事が素晴らしいなと思いました。また、このセット内容で990円はこの地域ではコスパが素晴らしいとも思いました。
女将さんの優しいお気遣いも良かったです。
ご馳走さまでした、次回は握りを食べに行きたいと思います。
#老舗鮨屋
#丁寧に作られた
#接客が丁寧
#コスパ良好
#カウンター席あり
#同僚と気軽に
