更新日:2024年11月18日
食をこよなく愛する人へ
【ミシュランビブグルマンの独創的ピッツァ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のピザ探究は 『PST東麻布』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「3.70」、ピザ百名店。 沖縄出身のオーナー兼 マスターピッツァイオーロの玉城氏は、 『SAVOY麻布十番店』『SAVOY三宿店』店長を経て、 以前投稿した『PIZZA STRADA 麻布十番』の 店舗立ち上げから関わり2017年に自身の店として 『PST』をOPEN 店名は“Pizza Studio Tamaki”の略称で、 今やミシュランガイドのビブグルマン常連店に。 さて店の中心部には工業炉のような 金属パーツに覆われたピザ窯。 …そういえば玉城氏が手掛けた 『PIZZA STRADA 麻布十番』も、 クラシックな外装タイルのピザ窯ではなく、 こういう炉のようなインダストリアル感ある窯でした。 ちょっとした両店の共通点を発見です。
美味しいピッツァにワイン.ホスピタリティ溢れるアットホームなお店
【アジア14位のピッツェリア】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のピザ探究は 麻布十番の『ピッツァ ストラーダ』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.69」 ピザ百名店に5度の選出実績。 店主の玉城翼氏は SAVOYの麻布十番店と三宿店の 店長を務めた後に独立。 この3月、ちょうどタイムリーな事に 世界的に権威のある 「50 Top Pizza Asia Pacific (アジアのトップピザ50)」が発表。 この『ピッツァ ストラーダ 』は アジア14位に選出されています。 店内はピザ窯を中心に 円形に配されたカウンター席。 テーブルやテラス席もあり、 麻布の周辺環境にマッチしたオシャな雰囲気。 窯は金属で覆われており、 工業炉のようなインダストリアル感ある見た目で、なんだか格好良い(画像2枚目) ■ビスマルク・ロッソ …2780yen イタリアンにおいて 「ロッソ」は赤、 「ビアンコ」は白。
東京タワー近く、ナポリ出身のイタリア人兄弟が切り盛りする本場ピッツァ店
ピザは生地に塩気がきいてて、耳もチーズがたくさん入ったさすがの美味しさ かなり店内は狭いのでわいわい食べる感じ
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