更新日：2023年08月24日
「麻布十番駅徒歩3分」国内外から取り寄せた厳選素材と自社熟成肉の直営レストラン！
新たな味覚を刺激する絶品ハンバーグ！ 今回は以前から伺ってみたかった旬熟成。六本木と麻布十番の間に位置する2階建てのこちらのお店は1Fはカウンター、2Fはテーブルとテイストが分かれています。 ここで有名なのは店名からも分かるように発酵熟成肉。明治大学と共同開発したこちらのお肉は酵素と微生物を利用して発酵させるとのこと。 その特徴として、味わい、香り、食感、旨味が研ぎ澄まされた熟成肉を頂けるよう。 今回は熟成の和牛ハンバーグ180gを注文しました。 サラダ 人参と生姜ソース 生姜と人参の酸味あるソースと、様々な野菜や食材、ひき肉まで入っている。こだわっているぶん説明があるお店ではないのが少し残念ですが、非常にハイレベルなサラダ スープ これもシンプルに美味しい ハンバーグ さて、メインのハンバーグが登場。ハンバーグの隣には牛すじのデミグラスソースが。ご飯にかけて食べるのかと思いきや、ハンバーグにかけて食べるんだとか。ちなみにデミグラスソースはそのままで頂くと普通に美味しい牛すじ煮込み。珍しいです。
伝統的なフレンチ×独自発想のオリジナル料理
女子会にぴったりのyoomiさんへ ソファ席でゆっくり！ 女子多めの席で料理もどれも美味しくもちろんビールをいただきました笑
麻布十番駅の周辺駅を選び直せます
